Cách làm su hào nộm chuẩn vị

10:00 |
Để làm được những đĩa nộm su hào ngon, vị giòn tự nhiên thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo công thức sau:


Cách làm su hào nộm chuẩn vị


NGUYÊN LIỆU LÀM NỘM SU HÀO

  • Su hào: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lạc rang: 200 gram
  • Các nguyên liệu khác: tỏi khô (1 củ), chanh tươi (1 quả), ớt tươi (1 quả), rau mùi (1 mớ), rau húng (1 mớ)
  • Gia vị cần có: đường, muối, bột ngọt, dấm ăn…
Cách làm su hào nộm chuẩn vị

CÁCH LÀM NỘM SU HÀO

Bước 1: Thái sợi su hào và cà rốt

Gọt sạch vỏ củ su hào và cà rốt. Tiếp đến, bạn dùng nạo có đầu nạo sợi và nạo su hào và cà rốt. Bạn có thể trộn lẫn hai nguyên liệu này lại với nhau.
Sau khi nạo sợi xong, bạn cho su hào và cà rốt chần qua trong nước nóng từ 1 – 2 phút. Chần xong, bạn chắt bỏ toàn bộ nước và ướp su hào, cà rốt với 1 thìa cafe muối. Ướp phần nộm này trong khoảng 30 phút.
Cách làm su hào nộm chuẩn vị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ; ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và chỉ sau đó thái thành những lát mỏng.
Rau mùi, rau húng: Nhặt và rửa sạch. Tiếp đến, ngâm hai loại rau này trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Hết thời gian ngâm, vớt ra ra ngoài và vẩy ráo nước. Thái nhỏ ½ chỗ rau trên, ½ còn lại bạn giữ nguyên.
Lạc rang: Cho vào rang chín lạc rồi chà sạch vỏ. Tiếp theo, cho lạc vào cối và giã dập hạt lạc (không giã vụn nhỏ).
Cách làm su hào nộm chuẩn vị

Bước 3: Làm nước trộn nộm

Cho vào bát con 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe cốt chanh + ½ thìa cafe dấm + ớt băm + tỏi băm. Trộn đều những nguyên liệu này cho thật ngấm. Tiếp theo, bạn cho vào bát 2 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh nước lọc.
Khuấy kỹ để hỗn hợp nước trộn nộm được đều vị. Điều chỉnh vị chua/ngọt của nước trộn nộm tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn. Để nước trộn ngấm trong khoảng 10 phút trước khi bạn tiến hành trộn nộm.
Cách làm su hào nộm chuẩn vị


Bước 4: Làm nộm su hào

Đầu tiên, bạn cho phần nộm đã ướp muối vào một chiếc khăn sạch. Dùng tay vắt kỹ để loại bỏ toàn bộ lượng nước do quá trình ướp nộm tiết ra. Vắt xong, bạn cho nộm vào tô và dùng đũa đánh tơi nộm su hào cà rốt.
Từ từ cho phần nước trộn nộm vào âu nộm su hào cà rốt đã chuẩn bị. Trộn đều phần nộm trên với nước cho nộm được ngấm. Trộn xong, bạn cho phần rau mùi, rau húng đã thái nhỏ vào trộn cùng. Ướp và để nộm ngấm tiếp trong 10 phút nữa.

Thưởng thức món nộm su hào

Cho nộm su hào bày ra đĩa sau đó rắc lạc rang giã dập lên trên. Trang trí đĩa nộm su hào cà rốt bằng những ngọn rau mùi và rau húng. Bày đĩa nộm ra mâm và thưởng thức như một món khai vị.

Những lưu ý khi làm nộm su hào

Để nộm su hào được giòn, bạn không nên chần nộm quá lâu trong nước nóng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên bỏ qua công đoạn này để đảm bảo vấn đề vệ sinh.
Ngoài cách nạo sợi su hào và cà rốt để làm nộm, bạn cũng có thể dùng phương pháp thái lát mỏng (như thái xào) hoặc tỉa hoa để món nộm thêm hấp dẫn.
Chi tiết

Cách tạo màu tự nhiên cho thạch rau câu

09:00 |

Bạn hãy tham khảo cách làm tạo mày tự nhiên cho thạch một cách tự nhiên đẹp mắt mắt nhất để tăng thêm phầm hấp dẫn cho món thạch rau câu nhé.



Cách tạo màu tự nhiên cho thạch rau câu


Cách tạo màu tự nhiên cho thạch rau câu ngon đẹp mắt

- Chuẩn bị màu để pha với nước thạch... Các loại quả tươi có mầu mình muốn cứ xay nhuyễn thôi
+ Màu vàng: Xoài - Nước cốt dứa, nước cam (hoặc chanh leo bỏ hạt và cho thêm chút đường).
+ Màu đỏ: Dưa hấu, nước hoa atiso, dâu tây hoặc củ dền.
+ Màu hồng: Dưa hấu, nước hoa atiso hoặc củ dền pha với sữa dừa
+ Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan, milo
+ Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa, thanh long ruột trắng.
+ Màu tím: Lá cẩm, Thanh long ruột đỏ...
+ Màu cam: Đủ đủ chín, cà rốt...
+ Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ cho nước lọc và sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lá rau ngót giã cũng có màu rất đẹp hay có bột trà xanh hòa với chút nước ấm cho vào cũng có mầu xanh
Chỉ mới những bước đơn giản ở trên bạn đã có thể tạo được nhiều màu sắc cho món thạch rau câu của gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn vặt ngon hấp dẫn khác nữa nhé.
Chi tiết

Mẹo chiên trứng thơm ngon

09:30 |
Để món trứng của bạn luôn ngon và hấp dẫn thì ngoài kỹ thuật nấu và cách trang trí ra thì các yếu tố như trứng có được tốt không, có đảm bảo chất lượng không cũng rất vô cùng quan trọng.

Dưới đây là bí kíp chiên trứng vàng xốp thơm ngon.

Cách bảo quản trứng


Mẹo chiên trứng thơm ngon

 Đầu tiên trứng mua về bạn cần bảo quản trọng tủ lạnh thì bạn nên quét lên một lớp dầu ăn hoặc dầu oliu xung quanh vỏ trứng rồi sau đó mới cất nhé. Hoặc là bạn có thể bảo quản bằng bã trà khô, làm như vậy bạn có thể sẽ giữ được trứng tươi ngon tới cả tháng mà không hề sợ bị hỏng
Trước khi mà bạn chiên thì bạn hãy nên để trứng ra ngoài không khí để khoảng 15 phút để khi chiên trứng sẽ không bị vón cục

Mẹo chiên trứng thơm ngon

Bạn muốn có món trứng có màu vàng đẹp mắt : thì sau khi đập trứng vào tô, hãy cho trứng 1 vài giọt chanh nhé  và thêm 1 thìa dầu ăn. Sau đó bạn đem khuấy đều lên đến lúc trứng nổi bọt mới cho trứng vào chiên
Có thể bạn cho thêm 1/4 thìa bột nở vào đánh cùng trước khi chiên, như thế trứng sẽ có độ xốp rất ngon. Ăn như là banh vậy
Để trứng chiên có độ xốp : Bạn hãy cho thêm 1/4 thìa bột nở vào đem đánh cùng trứng trước khi chiên, trứng sẽ có được độ xốp ngon. KHi mà bạn bắc chảo lên thì hãy đợi cho chảo thật nóng và tráng dầu đều bề mặt mới cho trứng vào. Khi mà bạn chiên cũng để nguyên độ lớn của lửa nhé

Mẹo chiên trứng thơm ngon


Để trứng chiên có mùi thơm hấp dẫn: Hãy cho vài giọt rượu trắng vào trứng trước khi đánh trứng cho tan, bạn có ngay món trứng chiên thơm lừng…
Để trứng chiên trở nên hấp dẫn hơn: Bạn có thể cho thêm chút hành lá, nấm rơm hoặc thịt… để món trứng hấp dẫn hơn nhé!
Đó là mẹo để bạn có được món trứng chiên thơm ngon đẹp mắt hấp dẫn cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo vặt hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc mọi người thành công!
Chi tiết

Mẹo luộc rau củ ngon và đẹp mắt

09:00 |

Cách luộc rau củ sao cho vẫn còn giữ màu xanh, giòn và bảo đảm được chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Cùng học những bí kíp luộc rau củ chuẩn nhất nhé.


Mẹo luộc rau củ ngon và đẹp mắt


Cho muối vào nước luộc

Việc đầu tiên đó là sử dụng muối. Chú ý khi nước sôi hãy cho thêm muối vào để giữ màu rau luôn xanh. Tĩ lệ hợp lý là một thìa nhỏ muối trên mỗi nửa lít nước luộc. Chờ nước thật sôi mới cho rau vào luộc bởi rất nhiều vitamin bị mất và hòa tan ngay sau khi rau được cho vào nước. Sau đó đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2 đến 5 phút tùy theo từng loại rau. Sau 30 giây thì đảo rau và thử nghiệm độ giòn chín.

Muối  sẽ làm tăng độ nóng của nước lên từ đó làm rau xanh hơn. Cần chú ý điểm này, lượng muối cho vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ mặn như là canh vậy đó.


Cho rau luộc vào nước đá

Một bí kíp giúp rau luộc luôn xanh tươi và giữ nguyên màu trong nhiều giờ đó chính là cho vào tô nước lọc có vài viên đá lạnh nhỏ trong đó. Sau đó để rau đã nguội hoàn toàn rồi mới vớt ra, để ráo rồi chuyển ra dĩa. 

Cho dầu ăn vào nước luộc

Cho dầu ăn vào nồi nước để luộc rau thì không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Nhờ lớp dầu phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau khi luộc xanh và bóng hơn. Đồng thời, lớp dầu ăn còn có thể giúp cho rau xanh lâu hơn mà không bị đổi màu.

Tuy nhiên nước luộc rau bằng cách này sẽ có ít váng mỡ, tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà có thể sử dụng hay không và bạn có thể lựa chọn cách luộc rau cho phù hợp nhé.

Vắt thêm chanh hoặc giấm

Ngoài cách cho thêm muối hay dầu ăn vào nước luộc thì có thêm cách nữa là bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt giấm vào nồi nước luộc rau củ. Làm như vậy thì có thể vừa giữ nguyên được màu của rau, vừa không làm mất đi hương vị ban đầu vốn có của rau củ.

Một vài giọt chanh hay giấm cũng rất hữu ích trong việc tăng thêm hương vị và giữ màu cho một vài loại rau củ như súp lơ, cà rốt…

Nhiệt độ khi luộc

Để màu xanh của rau luôn còn nguyên thì khi luộc rau, trước khi cho rau vào thì bạn cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già thì mới cho rau. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã nóng lòng cho rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau sẽ chuyển sang úa vàng.

Một lưu ý khác bạn nên nhớ là khi luộc nên đậy nắp vung, để nước ngập phần rau. Không nên luộc rau quá kỹ sẽ không bảo toàn được vitamin làm rau mất màu xanh.

Khi mới vừa luộc xong, rau sẽ ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng nhất nên bạn nên ăn hết ngay. Ăn rau nguội sẽ làm mất đi một lượng vitamin đáng kể. Còn nếu bạn chế biến sẵn, sau đó mới hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%. Bởi vậy rau luộc xong không nên để qua đêm. Trong trường hợp không ăn hết thì bạn nên bỏ đi, không nên cho vào tủ lạnh vì đây là cách lưu trữ không tốt cho sức khỏe.

Hãy lưu ý những đặc điểm trên để món rau củ luôn ngon và đẹp mắt, cho bữa ăn gia đình thêm thú vị.
Chi tiết

Canh kim chi thịt heo ngon miệng cho ngày cuối tuần

08:00 |
Vị cay cay, nóng hổi của kim chi và đậm đà của nước dùng sẽ làm ấm lên những ngày cuối tuần của bạn. Cùng ghi lại cách làm món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon này nhé.



Canh kim chi thịt heo ngon miệng cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu:

- 5 đến 8 con cá cơm lớn, bỏ đầu và ruột (có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc)
- 500g củ cải, gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- 30g bột ớt của Hàn; 10ml dầu mè; 6 miếng tảo khô, 5ml dầu thực vật; 100g thịt ba chỉ heo; ½ củ hành tây xắt nhỏ; 1 tép tỏi băm nhỏ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 120g kim chi cải thảo, thái nhỏ; 5 muối; 7,5g đường; 1 hộp đậu hũ; 1 quả trứng.

Cách làm:

Bước 1: Làm nước dùng
- Cho cả cơm, củ cải, tảo khô và một lít nước vào nồi sau đó đậy vung và đun sôi hỗn hợp.
- Giảm nhiệt, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Tắt bếp, lọc bỏ cái, lấy phần nước dùng.
Bước 2: Làm sốt cay
- Trộn bột ớt, dầu mè vào trong một bát nhỏ và trộn đều.
Bước 3: Nấu canh
- Làm nóng một nồi đất sét (kiểu Hàn), trên bếp với lửa lớn khoảng 3-4 phút. Với nồi thường, hãy làm nóng 1-3 phút.
Thêm dầu ăn, hành tây, tỏi vào. Đảo đều các nguyên liệu trong một phút.
Cho thịt lợn ba chỉ vào, đảo thịt đều tay cho đến khi săn thịt và không còn màu hồng. Cho kim chi và đảo trong một phút sau đó thêm khoảng 120ml nước dùng vào. Đậy vung, đun trong bảy phút ở lửa vừa.
Thêm gia vị muối, đường vào cho món ăn vừa phải. Thả đậu hũ vào trong nồi canh và dùng thìa dầm nát nhỏ đậu ra. Lúc này có thể thêm nước dùng vào nếu muốn. Cho ít bột ớt lên trên nếu thích.
Để món ăn thêm đẹp mắt, đập một quá trứng lên trên nồi canh và để sôi thêm một phút. Cho một ít hành lá thái nhỏ lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn hãy ăn món canh này cùng với cơm trắng dẻo thơm nhé.
Món ngon canh kim chi thịt heo từ Hàn Quốc chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng, nhất là những ai yêu thích vị cay ấm. Hãy nấu thử món ăn này cho người thân vào cuối tuần rảnh rỗi nhé.
Chi tiết