Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị

09:00 |
Có rất nhiều cách làm bún thịt nướng ngon và quan trọng nhất chính là khâu ướp thịt. Nếu bạn ướp thịt ngon thì sẽ có một tô bún ngon tuyệt.


Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, chuẩn vị

Cuối tuần là dịp phù hợp để gia đình quây quần cùng nhau ngồi ăn bữa cơm ấm cúng. Và món bún thịt nướng là một trong những món ăn phù hợp nhất. Một tô bún thịt nướng thơm ngon với đầy đủ các loại gia vị khác nhau, thịt xiên nướng mềm dậy thơm mùi, ăn kèm rau sống và đồ chua rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

1,8kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm) 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen
3 củ hành khô, băm nhỏ 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
5 củ tỏi, băm nhỏ 2 muỗng canh mật ong
½ chén sả, băm nhỏ 3 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh hạt vừng trắng 1 muỗng canh dầu mè (vừng)
½ muỗng canh đường
1/2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh muối

Cách làm món bún thịt nướng ngon:

Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu từ hành khô băm nhỏ…đến dầu thực vật và một tô lớn, trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thịt heo đã thái lát vào chung, bạn dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.
Bước 2: Sau khi ướp thịt bạn xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.

nguyên liệu sẵn có, ướp thịt, bún thịt nướng, Cách làm

Bước 3: Bạn có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt vỉ lại, để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô.

nguyên liệu sẵn có, ướp thịt, bún thịt nướng, Cách làm

Bước 4: Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.
nguyên liệu sẵn có, ướp thịt, bún thịt nướng, Cách làm

Bước 5: Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

nguyên liệu sẵn có, ướp thịt, bún thịt nướng, Cách làm

Bước 6: Rau sống ăn kèm: ít rau thơm, dưa leo, xà lách… (các loạị rau sống nếu bạn thích), thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô…

nguyên liệu sẵn có, ướp thịt, bún thịt nướng, Cách làm

Đây là một trong những cách làm món bún thịt nướng ngon tuyệt. Nếu bạn muốn làm một món để cả gia đình quây quần dịp cuối tuần thì còn chờ gì nữa mà không chia sẻ link này lên tường Facebook để nhớ cách làm.
Chi tiết

Cách làm chả cá lã vọng thơm ngon tại nhà

08:30 |
Chả cá Lã Vọng – đặc sản vô cùng nổi tiếng của Hà Nội đã làm nức lòng biết bao du khách khi tới thăm nơi đây bởi hương vị thơm ngon đậm đà của nó. Bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà với công thức làm chả cá lã vọng sau đây:


Cách làm chả cá lã vọng thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị


  • 400 gram phi lê cá lóc
  • Hành, thì là, rau mùi, nước cốt chanh
  • Lạc rang giã nhỏ, riềng băm, mắm tôm
  • Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước cốt gừng
  • Mẻ, nước nghệ (bột nghệ)
  • Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

2. Cách làm chả cá Lã Vọng như sau:

Bước 1: Phi lê cá rửa sạch, rưới hỗn hợp rượu và nước cốt gừng lên miếng cá để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn. Bạn nên chọn miếng phi lê cá dày một chút để giúp cắt miếng cá dễ hơn.
Bước 2: Ướp cá bằng cách cho:
  • 1/3 muỗng cafe muối
  • 2 muỗng cafe hạt nêm
  • 3 muỗng cafe riềng băm
  • 3 muỗng canh nước nghệ (bột nghệ)
  • 2 muỗng cafe hành tím băm
  • 2 muỗng cafe thì là băm
  • 1 muỗng cafe sả
  • 1/3 muỗng tiêu
  • 2 muỗng canh mẻ
  • 3 muỗng mắm tôm
cach lam cha ca - Ướp cá với các gia vị đặc trưng của món chả cá Lã Vọng
Cach lam cha ca – Ướp cá với các gia vị đặc trưng của món chả cá Lã Vọng
Bạn nhớ cho gia vị khô trước sau đó mới cho nước nghệ và các gia vị khác để giúp các gia vị thấm vào cá dễ hơn. Sau khi trộn đều, bạn cho cá ướp gia vị vào tủ lạnh để cá thấm gia vị và săn hơn.
Bước 3: Pha mắm tôm bằng cách trộn đều:
  • 3/2 muỗng canh mắm tôm
  • 1/4 muỗng cafe bột ngọt
  • 1/2 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cốt chanh
Khuấy đến khi mắm tôm đổi màu, nổi bọt là vừa ăn.
cách làm chả cá lã vọng - Mắm tôm sau khi cho đường và nước cốt chanh xong khuấy đều đến khi nổi bọt
Cách làm chả cá lã vọng – Cho đường và nước cốt chanh vào mắm tôm rồi khuấy đều lên
Bước 4: Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi hành lá và thì là lên, đến khi chín tái thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Bước 5: Chiên các miếng cá bằng 2 muỗng canh dầu ăn, lắc đều chảo cho dầu ăn thấm và chín đều. Chiên xong gắp các miếng cá ra đĩa, gắp phần hành lá, thì là vừa phi thơm lên cá.
Rắc lạc rang giã nhỏ và rau mùi thái nhỏ lên trên cùng. Mời bạn thưởng thức chả cá Lã Vọngvới mắm tôm đậm đà.
cach lam cha ca - Bày chả cá Lã Vọng ra đĩa thưởng thức cùng mắm tôm
Cách làm chả cá Lã Vọng – Bày chả cá Lã Vọng ra đĩa thưởng thức cùng mắm tôm
Món chả cá Lã Vọng có hương vị đậm đà, tinh tế, thịt cá chín vàng vừa thơm vừa đậm gia vị, có độ mềm kết hợp với mùi đặc trưng của thì là, riềng, đặc biệt có vị chua nhẹ, ăn vô cùng ngon.






Chi tiết

Xôi bọc xúc xích ngon lạ miệng

03:23 |

Món xôi bọc xúc xích vị rong biển chiên giòn là món ăn thích hợp để ăn vặt hay món lót dạ. Từng miếng xôi chiên với lớp vỏ giòn tan, lớp xôi dẻo ngon và chút giòn giòn của xúc xích. Khi ăn chấm kèm chút tương ớt hay tương cà thì tuyệt ngon.


Xôi bọc xúc xích ngon lạ miệng

Nguyên liệu:
2 chiếc xúc xích
1 bát xôi
1 quả trứng
Một ít rong biển thái nhỏ
Bột chiên xù
Dầu ăn
Tương ớt hoặc tương cà ăn kèm
Cách làm:
Bước 1
Xúc xích cắt làm đôi. Cho xôi vào thố, thêm rong biển vào trộn đều.
Bước 2
Lấy ít xôi trộn rong biển ấn dẹt rồi cho xúc xích vào giữa và bọc kín lại.
Bước 3
Đập trứng vào bát đánh tan sau đó lăn từng chiếc xôi bọc xúc xích qua trứng rồi lăn đều qua bột chiên xù, sao cho bột phủ đều.
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xôi bọc xúc xích vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Chi tiết