Cách làm giá đỗ mập giòn đơn giản tại nhà

06:00 |
Có rất nhiều bà nội trợ muốn đảm bảo an toàn cho cả gia đình nên chọn cách làm giá tại nhà. Họ áp dụng rất nhiều cách làm giá đỗ khác nhau. Nhưng  khi thu hoạch giá đỗ vẫn bị thâm, nhiều rễ, đặc biệt thường bị gầy. Làm gì để cải thiện được tình trạng đó, hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bà nội trợ cách làm giá đỗ mập dễ nhất với các cách làm khác nhau từ cát, lá tre, khăn bông, tro.
>>> Xem thêm: Cách làm tương ớt chua ngọt ngon tại nhà

Cách làm giá đỗ mập giòn đơn giản tại nhà

Cách làm giá đỗ mập bằng lá tre

Nguyên liệu :
  • Lá tre.
  • 200g đậu xanh.
  • 1 cái rổ nhựa, đường kính 30-40cm.
  • 1 cái đĩa , đường kính 30-40cm (úp vừa cái rổ).
Cách làm :
  • Đậu xanh, ngâm với nước ấm khoảng 8h.
  • Lấy lá tre lót quanh đáy rổ, dày khoảng 1cm.
  • Vớt đậu xanh đã ngâm, rải đều lên lớp lá tre.
  • Sau đó  rải thêm 1 lớp lá lên trên lớp đậu xanh.
  • Tiếp tục rải phần đậu xanh còn  lên trên lá tre.
  • Tiếp tục lấy lá tre phủ lên trên cùng.
  • Tưới nước lên trên, và dùng đĩa đặt lên trên lớp lá tre đó.
  • Mỗi ngày tưới nước 2-3 lần.
Để cách làm giá đỗ mập thành công, không nên để tiếp xúc ánh sáng mặt trời. Khi đó, giá đỗ sẽ mập, và ngọt hơn. Vì tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, cây sẽ xảy ra quá trình quang hợp gây đắng giá.


Chi tiết

Bí quyết để cơm không bị thiu

01:15 |

Ngoài cách cất cơm thừa vào tủ lạnh, bạn có thể dùng muối, giấm để cơm không thiu.


Bí quyết để cơm không bị thiu

Khi có gió nồm, nắng nóng ở miền Bắc, hoặc trong điều kiện thời tiết quanh năm nóng ở miền Nam, cơm rất mau thiu. Để khắc phục tình trạng cơm thiu, xin chia sẻ với bạn một vài bí quyết:
- Nhớ cất cơm thừa vào tủ lạnh.
- Luôn rửa sạch nồi và nắp nồi trước khi nấu cơm.
- Khi vo gạo, cho thêm một nhúm muối. Như thế, cơm sẽ không thiu sau 24 tiếng được nấu dù trời nắng nóng và bạn quên không cất vào tủ lạnh. Đặc biệt, nếu bạn cho một nhúm muối vào gạo sau khi đã vo gạo (tức là nấu cơm với một chút muối), thời gian không thiu của cơm sẽ kéo dài hơn nữa. Khi nấu xôi (cơm nếp) người ta vẫn cho vài hạt muối để xôi đậm đà vì thế, dù không bỏ vào tủ lạnh nhưng xôi không hề thiu trong vài ngày.
- Nếu không dùng muối, bạn có thể thay thế bằng giấm. Khi đổ nước nấu cơm, hãy cho thêm vài giọt giấm, cơm cũng lâu thiu hơn.
Chi tiết

Cách làm tương ớt chua ngọt ngon tại nhà

01:05 |
Tương ớt góp mặt trong hầu hết các món ăn với nước như: bún, phở, mì, hay hủ tiếu. Những món nước vừa kể trên sẽ không thể tròn vị nếu thiếu một chút tương ớt cay cay, ngọt ngọt ăn kèm. Sau đây là công thức làm tương ớt chua ngọt tại nhà thơm ngon:

Cách làm tương ớt chua ngọt ngon tại nhà


Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • Ớt chỉ thiên: 500gr
  • Cà chua: 2 trái
  • Tỏi: 50gr
  • Đường, muối và giấm ăn.
  • Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm tương ớt chua ngọt

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi xắt thành lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi khoét bỏ hết ruột và hạt, rửa lại cho sạch và để ráo.
Ớt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra đem rửa sạch, để ráo.
Hũ thủy tinh hoặc chai rửa sạch và phơi khô.

Bước 2: làm tương ớt chua ngọt

Bật bếp, cho một cái nồi cỡ vừa lên bếp, đổ vào nồi một ít nước (mực nước cao khoảng 1/3 nồi). Sau đó cho ớt, tỏi và cà chua đã rửa sạch vào nồi để luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt hết ớt, tỏi và cà chua ra., để cho nguội bớt.
Khi cà chua và ớt tỏi đã nguội bớt, cho hết cà chua và ớt tỏi vào máy xay để xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ xác tỏi, xác cà chua và hạt ớt. Chỉ giữ lại phần nước ớt mịn.
Tiếp theo, bật bếp lại, để lửa liu riu, cho hỗn hợp nước ớt mịn vừa lọc vào nồi đun sôi. Cho thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều. Hoặc có thể nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn. Tiếp tục nấu cho hỗn hợp ớt sánh mịn và sệt lại là được. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và để cho tương ớt nguội hoàn toàn thì cho vào chai hoặc hũ có nắp đậy. Vì không có chất bảo quản nên bạn cho tương ớt vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu.



Chi tiết

Cách làm món thịt heo xào cay hấp dẫn

08:30 |
Món thịt heo xào cay là một món ăn ngon và lạ miệng với thịt heo đậm đà hòa cùng với vị cay cay của tương ớt, giòn giòn của hành tây sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm thú vị trong bữa cơm hàng ngày. 


Cách làm món thịt heo xào cay hấp dẫn

Nguyên liệu

– 450g thịt heo
– 1/2 củ hành tây
– 1 thìa canh tương ớt Hàn
– 1 thìa canh đường, 1 thìa canh vừng trắng (tùy thích)
– 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè
– 1 nhánh gừng, 1 thìa nhỏ ớt khô, muối

Cách làm

Bước 1: Trộn đường với tương ớt, xì dầu, dầu mè, vừng, ớt khô vào một bát con.
Bước 2: Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Cho gừng vào bát gia vị ở bước 1, trộn thật đều.
Bước 4: Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng, cho gia vị đã pha chế vào. trộn đều và để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp, cho thịt vào đảo khoảng 5 phút thì cho hành tây đã thái vào.
Bước 6: Thịt heo chín, hành tây mềm thì nêm nếm lại cho vừa  ăn, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Chi tiết

Cách làm gà rán KFC ngon như ngoài tiệm

07:30 |

Bạn luôn ao ước tự tay làm được món gà rán KFC ngon tuyệt thì sau đây là công thức chuẩn nhất cho bạn

Cách làm gà rán KFC ngon như ngoài tiệm

Thành phần A

Nguyên liệu:
 - 2kg cánh gà, chặt nhỏ, khứa nhẹ 
- 3 bịch sữa tươi không đường- 120gr bơ đun chảy 
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột nghệ 
- 1-2 thìa cà phê bột ớt (tùy chỉnh độ cay)
- 3 thìa cà phê bột nêm gà
- 15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)
- 15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)
Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu cùng gà vào một âu lớn,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1- 2 tiếng để gà được thấm đều gia vị.

Thành phần B

Nguyên liệu:
- 550gr bột mì
- 400gr bột bắp
-1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê bột nêm gà
- 1-2 thìa cà phê bột ớt 
-15gr bột tỏi (nếu không tìm được có thể bỏ qua)
-15gr bột hành (nếu không tìm được có thể bỏ qua)
- 25gr bột nở
Cách làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu rồi chia thành 2 hộp.
- Gà sau khi ướp trong tủ lạnh, gắp từng cánh gà ra xóc từng cái vào (hộp bột 1), nhớ xóc từng cái một để đảm bảo gà được phủ bột hết, vì xóc một lần quá nhiều cái gà sẽ bị mềm, bột phủ không đều.
- Phần gà sau khi lăn qua bột để riêng sang một đĩa, phần bột còn dư (hộp bột 1) trộn chung với 2 quả trứng, 30gr rượu trắng thành hỗn hợp ướt, lăn hết gà vừa tẩm bột (lần 1) vào hỗn hợp ướt này 1 lượt (lần 2).
- Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, đợi dầu nóng già thì lấy từng cánh gà đã lăn ướt bột (lần 2) xóc vào (hộp bột 2) lần nữa rồi mới cho vào chảo chiên.
Lưu ý: Nên để ngập dầu và chảo thật nóng, thành phẩm sau khi chiên sẽ giòn hơn. Lúc vừa bỏ vào chiên bột chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ bột.
Chi tiết