Home »

Cách làm tương ớt chua ngọt ngon tại nhà

Thứ Năm, 1 tháng 2, 2018
Tương ớt góp mặt trong hầu hết các món ăn với nước như: bún, phở, mì, hay hủ tiếu. Những món nước vừa kể trên sẽ không thể tròn vị nếu thiếu một chút tương ớt cay cay, ngọt ngọt ăn kèm. Sau đây là công thức làm tương ớt chua ngọt tại nhà thơm ngon:

Cách làm tương ớt chua ngọt ngon tại nhà


Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • Ớt chỉ thiên: 500gr
  • Cà chua: 2 trái
  • Tỏi: 50gr
  • Đường, muối và giấm ăn.
  • Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm tương ớt chua ngọt

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi xắt thành lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi khoét bỏ hết ruột và hạt, rửa lại cho sạch và để ráo.
Ớt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra đem rửa sạch, để ráo.
Hũ thủy tinh hoặc chai rửa sạch và phơi khô.

Bước 2: làm tương ớt chua ngọt

Bật bếp, cho một cái nồi cỡ vừa lên bếp, đổ vào nồi một ít nước (mực nước cao khoảng 1/3 nồi). Sau đó cho ớt, tỏi và cà chua đã rửa sạch vào nồi để luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt hết ớt, tỏi và cà chua ra., để cho nguội bớt.
Khi cà chua và ớt tỏi đã nguội bớt, cho hết cà chua và ớt tỏi vào máy xay để xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ xác tỏi, xác cà chua và hạt ớt. Chỉ giữ lại phần nước ớt mịn.
Tiếp theo, bật bếp lại, để lửa liu riu, cho hỗn hợp nước ớt mịn vừa lọc vào nồi đun sôi. Cho thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều. Hoặc có thể nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn. Tiếp tục nấu cho hỗn hợp ớt sánh mịn và sệt lại là được. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và để cho tương ớt nguội hoàn toàn thì cho vào chai hoặc hũ có nắp đậy. Vì không có chất bảo quản nên bạn cho tương ớt vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu.



Chuyên mục liên quan: , ,

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét