Cách chiên cá rô phi thơm ngon, giòn tan

08:30 |

Nguyên liệu:


- 1 con cá rô phi to

- Dầu ăn

- Nước mắm ngon, đường, ớt, tỏi, tiêu, gừng


Cách chiên cá rô phi thơm ngon, giòn tan


Thực hiện:


- Cá rô phi làm sạch, dùng dao sắc cắt thành từng đường chéo song song trên thân cá, chỉ cắt nhẹ, không cắt sâu sẽ làm thịt cá bị nát. Để cá trong rổ thưa mắt cho thật ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm sạch nước ở trên cá.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo đun nóng cùng chút muối tinh rồi cho cá vào chiên giòn lần lượt 2 mặt.

- Cá chín vớt ra giấy thấm dầu.

Mẹo chiên cá ngon giòn không cần chảo chống dính

Nếu không có chảo chống dính, trước khi chiên bạn cho cá lăn qua đĩa xì dầu rồi để cho cá khô ráo. Khi dầu nóng mới thả cá vào chảo. 

Làm như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da bị dính chảo. Với loại cá có ướp muối, bạn nên rửa sạch cá trước khi chiên.

Hãy áp dụng những mẹo hay mà vô cùng đơn giản này để có được bữa ăn ngon cho cả gia đình bạn nhé!
Chi tiết

Cách làm tai heo hầm sốt ngũ vị thơm ngon mê mẩn

07:00 |

1. Nguyên liệu:


- Tai heo: 1-2 cái
- Gừng: vài lát
- Đường, nước tương, ngũ vị hương, dầu hào, bột ngọt, ớt bột hoặc ớt khô
- Tỏi băm nhỏ 


Cách làm tai heo hầm sốt ngũ vị thơm ngon mê mẩn


2. Cách làm:


- Tai heo rửa sạch với muối để ráo, bắt đầu cuộn tai heo từ ngoài vào trong lấy dây buộc chặt, bạn có thể dùng dây lạt hoặc dây chỉ to để buộc tai heo
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho vài lát gừng, sau đó cho tai heo vào chụng sơ khoảng 3,4 phút tuỳ theo tai lớn nhỏ..rồi đổ ra rửa sơ

- Bắc 1 cái nồi khác cho dầu phi thơm tỏi băm cho tai heo vừa luộc đảo nhanh qua sau đó đổ nước lọc khoảng sắp sắp mặt tai heo

- Pha hỗn hợp gồm: đườg ,nước tương ,ngũ vị hương, dầu hào ,bột ngọt, ớt bột ai thích cay thì cho thêm ớt khô hoặc ớt tươi bằm nhỏ, quấy đều hỗn hợp rồi đổ vào nồi đang đun tai heo, nêm vừa ăn , rồi hạ lửa nhỏ riu riu cho tai heo mềm nước sốt sệt lại là được
- Sau đó, cho tai heo ra đĩa để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 3-4h thì lấy ra cắt mỏng xếp ra đĩa, dưới phần nước sốt lên trên. cho vào lò vi sóng hâm chừng 30 giây cho tay heo bớt lạnh như vậy món ăn sẽ ngon hơn. đừng hâm nóng quá tay heo mềm nhũn lại bung ra không được đẹp

Như vậy, bạn đã hoàn thành món tai heo hầm sốt ngũ vị rất hấp dẫn đúng không, món này ăn kèm với cơm hoặc bún hoặc có thể làm món nhậu cho các anh xã 

Chúc các bạn thành công !
Chi tiết

Cách làm tôm chua kiểu miền tây

08:30 |

Nguyên liệu:



Cách làm tôm chua kiểu miền tây



1kg tôm đất hoặc tôm bạc nhỏ bằng lóng tay (tôm nhỏ và mỏng vỏ làm sẽ ngon hơn)

1 củ riềng xắt sợi

1 củ tỏi thái lát

10 quả ớt thái lát

100ml rượu trắng 40độ

Đun sôi 1,5 bát nước mắm ngon với 1,5 bát đường trắng để nguội (Nên dùng nước mắm truyền thống có độ đạm cao sẽ ngon hơn nước mắm công nghiệp, mình dùng nước mắm Hưng Thịnh).

Cách làm:


Tôm mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Vớt ra rổ cho ráo nước, bỏ đầu tôm và phần gạch ở đầu, lấy luôn đường chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào ngâm với 100ml rượu trắng từ 15-45’ (tùy bạn thích chua nhiều hay ít ).

Vớt tôm ra khỏi rượu để ráo cho vào thau trộn cùng riềng, tỏi, ớt và nước mắm đường đã đun (1)

Cho hỗn hợp (1) vào lọ thủy tinh trên mặt chèn lá ổi, lá chùm ruột hoặc riềng thái lát cho kín mặt để tôm không bị đen và mốc.

Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển màu đỏ au rất đẹp, phơi càng lâu thì tôm càng chua nên mình chỉ phơi 5 ngày thôi. Để lọ tôm cạnh bếp thêm 10 ngày nữa là ăn được, tôm chín có vị chua, ngọt, cay và hơi mặn.

Nếu không có nắng thì khi trộn hỗn hợp (1) cho thêm ½ bát cơm nếp vào trộn cùng để tôm để lên men hơn. Để lọ tôm cạnh bếp, lò sưởii, lò nướng tầm 20-30 ngày là ăn được.

Trộn đu đủ: Khi tôm chín có thể trộn thêm đu đủ bào sợi ăn cùng. Đu đủ bào sợi, đun hỗn hợp nước mắm đường để nguội cho đu đủ vào ngâm 30’ rồi vắt kiệt nước. tỷ lệ đu đủ và tôm là 1:1. đu đủ trộn chung với tôm để 1-2 ngày ngấm vị ăn mới ngon.
Chi tiết

Cách làm gỏi chân gà trộn xoài xanh

07:00 |
Gỏi chân gà trộn xoài xanh là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Các bạn cùng xem cách làm sau đây nhé!


Cách làm gỏi chân gà trộn xoài xanh



Nguyên liệu:


Chân gà: 10 - 15 cái

Xoài xanh một quả to

Cà rốt: 1 củ

Quất, sả, ớt, gừng, tỏi, giấm, đường, nước mắm, mùi tàu, ớt bột.

Cách làm món chân gà trộn xoài xanh:


Bước 1: Chân gà rửa sạch, luộc với chút giấm, muối, gừng để khử mùi. Luộc khoảng 15 phút vớt ra bát nước lạnh. Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lạnh khoảng 30 phút để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn. Chặt đôi, tiếp tục chẻ nhỏ phần móng.

Bước 2: Xoài xanh để cả vỏ cho giòn, xắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng. Sả thái mỏng, gừng thái sợi, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 3: Cách pha nước chấm trộn: 4 thìa canh nước mắm ngon, 40 g đường, 50ml giấm, hai tép tỏi, hai quả ớt hiểm, một thìa canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết. Có thể giảm ớt nếu không ăn được cay.

Bước 4: Xếp chân gà ra một tô lớn, thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, sả, nếu thích thơm hơn thì cho vài lát quất vào. Sau đó đổ nước trộn gỏi thật đều, để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn. Khi ăn có thể thêm vài lá mùi tàu vào.

Chúc các bạn làm thành công món chân gà trộn xoài xanh ngon tuyệt
Chi tiết

Cách làm thịt quay húng lìu thơm lừng

08:00 |


Món ăn thịt quay húng lìu này rất dễ làm và có thể đưa vào thực đơn hàng ngày.



Cách làm thịt quay húng lìu thơm lừng


Nguyên liệu:


- Thịt ba chỉ

- Hành tây, tỏi

- Gia vị : bột húng lìu, đường, nước mắm

Cách làm như sau:


Bước 1:

- Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước.

- Ướp thịt với hành, tỏi (băm nhỏ), 1 thìa bột húng lìu, 1/2 thìa đường trắng, 1 thìa nước mắm (cho 600-700gr thịt).

Ướp trong vòng 2-3 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.

Bước 2:

- Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, rán vàng cả 2 mặt. Rán ở lửa vừa, đậy vung để thịt chín vào trong miếng thịt.

Bước 3:

- Khi thịt chín bạn gắp ra đĩa và thái miếng nhỏ vừa ăn

Ăn thịt nóng kèm rau sống rất ngon.

Chi tiết

Cách làm cánh gà chiên ngũ vị

08:30 |

Nguyên liệu




Cách làm cánh gà chiên ngũ vị


400gram cánh gà
2 muỗng cafe (10 gram) hạt nêm
1 muỗng canh dầu hào 
2/3 muỗng canh đường
2 tép tỏi bằm nhuyễn
1 củ hành khô bằm nhuyễn
¼ muỗng cafe bột ngũ vị hương 
Dầu ăn


Cách làm



1. Cánh gà cắt ở phần khớp thành các miếng nhỏ. 
Rửa sạch rồi lấy giấy làm bếp thấm khô.
Ướp cánh gà với các gia vị trong phần nguyên liệu. 
Cách dễ nhất là dùng túi zip-lock (loại túi có khóa kéo hay có mép dính được lại với nhau), cho cánh gà và gia vị vào rồi xóc cho đều. 
Nếu không thì cho tất cả vào tô to rồi dùng đũa đảo cho gia vị & cánh gà được trộn đều với nhau. 
Bọc nilon kín rồi để tủ lạnh tối thiểu 90 phút, lâu hơn thì càng tốt.

2. Dùng chảo hoặc nồi nhỏ (để tiết kiệm dầu). Cho dầu ăn vào sao cho đủ ngập cánh gà. Để lửa vừa. Đợi dầu sôi thì bỏ cánh gà vào chiên đến khi chín vàng. Cánh gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ghi chú một (1): nếu nhà có lò vi sóng và bát có nắp dùng cho lò vi sóng thì các bạn có thể cho cánh gà vào quay trong lò vi sóng cho chín sơ rồi chiên thì sẽ nhanh hơn.

Ghi chú hai (2): nếu ướp cánh gà với tỏi và hành bằm thì khi chiên cố gắng gạt hành & tỏi ra ngoài để tránh hành tỏi bằm cháy đen bám vào cánh gà, vừa không đẹp, vừa không tốt. 


Chi tiết

Cách làm món bánh lọt ngon, lạ miệng

08:00 |

1. Chuẩn bị:


Một cái rổ thưa đường kính khoảng 25 - 30cm, lỗ đáy rổ lớn bằng cỡ đầu đũa ăn cơm hoặc một vật dụng tương tự. Một cái nồi đường kính vừa bằng đường kính rổ. Vợt, rá. nước lọc.




Cách làm món bánh lọt ngon, lạ miệng


2. Nước pha bột:


Gồm nước lọc để pha bột cho màu trắng tự nhiên. Hoặc làm nước màu xanh theo cách dân dã VN bằng: 100gr lá dứa + lá bồ ngót rửa sạch, xay nhuyễn với 1/2 lít nước, lược qua rây bỏ xác, lấy phần nước màu xanh để sử dụng. Nếu ở nước ngoài khó tìm được lá dứa, lá bồ ngót các bạn chỉ cần vài giọt màu thực phẩm loại hay dùng để pha màu bánh kem. Dĩ nhiên sẽ không thơm mùi lá thiên nhiên được.

3. Nước đường:


Nấu tan 1/2kg đường với 1/2 lít nước cho đặc lại, tùy thích cho thêm 2 hoặc 3 gram vani vào nước đường.

4. Nước cốt dừa:


500gr dừa nạo, cho vào một túi vải mỏng, châm vào 1,5 lít nước ấm, nhồi vắt kỹ lấy nước. Nếu không tiện có túi vải thì dùng một cái rây cũng được, đặt rây vào một cái tô, châm nước nóng vào, rồi nhồi ép lấy nước cốt dừa. Bắc lại nước cốt dừa lên bếp nấu sôi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, để nguội. Các bạn ở nước ngoài có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp.

5. Phân lượng bột:


Sử dụng 5 phần bột gạo + 1 phần bột năng.

6. Cách làm bánh lọt:


Chuẩn bị rổ thưa, thố nước lọc nguội, sạch. Xẻng phẳng. Dùng phân lượng bột để làm một ít bánh lọt với: 500gr bột gạo + 100gr bột năng.

Hoà tan bột với khoảng 1/2 lít nước, nếu làm màu trắng thì dùng nước lọc; màu xanh thì dùng nước lá dứa (hoặc màu thực phẩm), lược lại nước bột qua một cái rây.

Bắc nước bột lên bếp, nấu nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều tay cho bột chín đặc, lưu ý lửa kẻo cháy nồi.

Đặt một cái rổ thưa, rổ có lỗ nhỏ chừng đầu đũa ăn cơm, lên trên miệng một thau nước lọc nguội sạch, trút bột còn nóng ấm vào rổ, dùng một cái xẻng thẳng ( người miền Nam hay gọi là cái sạn) ép mạnh bột, bột chín đặc nhưng vẫn chảy lọt qua rổ thành từng khúc, canh chừng sợi bột dài chừng 3 - 5cm thì dừng tay ép hoặc gõ mạnh tay vào thành rổ cho sợi bột tự đứt quãng, khúc bột rơi vào nước lọc nguội đi, đông lại thành sợi bánh lọt (con bánh lọt) với hai đầu nhọn mới đẹp, đạt yêu cầu.

Nấu bột sao cho có độ đặc đạt yêu cầu như vậy cần phải làm thử một vài lần với từng ít bột.

Nếu bột loãng quá thì chỉ cần bắc lên bếp nấu nhỏ lửa lại cho đặc thêm.

Vớt bánh lọt ra để riêng, thăm chừng thố nước lọc nếu lền bột quá thì phải thay nước khác.

7. Phụ gia ăn kèm nếu thích:


- Đậu xanh đã đãi vỏ, nấu chín như nấu cơm, tán mịn nhuyễn.

- Đậu đỏ vo sạch, nấu chừng 1 lon đậu với 2 hoặc 3 lon nước + 1 muỗng cà phê muối, nấu chín đậu, nước sấp mặt đậu là vừa.

- Sương sa, sương sáo, cắt nhỏ, hột lựu ngâm nước cho nở mềm.

8. Trình bày món ăn:


Món bánh lọt truyền thống chỉ ăn với nước cốt dừa, nước đường thắng. Cho ít bánh lọt xanh trắng ra chén, châm vào ít nước cốt dừa với ít nước đường tùy ý muốn ngọt ít nhiều. Món bánh lọt cho thêm 1 - 2 muỗng cà phê đậu xanh tán là vừa ngon. Nếu cho thêm đậu đỏ, sương sa... nước đá bào thì người ta gọi là chè đậu đỏ bánh lọt.

9. Chú thích:


Chất lượng bột sử dụng cùng độ chín đặc khi khuấy sẽ cho sợi bánh lọt mềm dẽo tự nhiên. Một số người làm theo cách như sau để làm cho sợi bánh lọt dai một cách khác hơn là pha vôi trắng ăn trầu với nước theo tỉ lệ 1 lít nước + 10gr vôi trắng, để nước lắng trong, dùng
nước này ngâm gạo qua nửa ngày rồi mới đem xay gạo thành bột hoặc pha bột khô với nước ngâm vôi này.
Chi tiết

Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn với nếp ngon và bổ dưỡng

07:00 |

* Nguyên liệu:

Khoai môn: 0,5kg (nên chọn củ nhỏ, ít dẻo, nhiều bột)
Gạo nếp.: 250gr ( nên chọn loại lúa mới)
Đường: 350gr (loại vừa trắng )
Nước cốt dừa 1 hộp
Lá dứa khoảng 10 lá
Muối, bột năng.


Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn với nếp ngon và bổ dưỡng

* Cách nấu chè khoai môn:

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ rồi rửa sạch và thái miếng vuông, ngâm trong nước khoảng 2h đồng hồ, sao đó vớt ra để ráo nước. Rồi đem hấp chín tới.

Bước 2: Cho thêm dứa, nước cốt dừa vào nồi đun sôi nhỏ lửa, rồi cho gạo nếp vào. Khi gạo nếp nở vừa thì cho nửa muỗng cà phê muối, 1 chút đường vào. Đun lửa liu riu, chú ý không đậy nắp nồi chè. Khi nồi chè sôi thì bỏ khoai vào, đảo đều và để sôi nhỏ lửa khoảng 1o đến 15p cho khoai thấm đường.
Tùy thích nấu chè ở dạng sệt như hồ hay thật đặc thì bạn chú ý khi đun chè cạn đi nhiều hoặc ít nước.

Thỉnh thoảng khuấy cho đều tay. Nồi chè sánh lại là được, quá trình chế biến cần khuấy nhẹ và đểu tay để chè không mất đi hương dịu dàng của nếp, vị ngọt thanh của khoai. Khi hoàn thành, nồi chè có màu vàng sóng sánh, hạt nếp chín nhừ, khoai môn mềm. Chỉ cần chút thời gian bạn sẽ có một nồi chè nghi ngút khói.
Chi tiết

Cách làm chè đậu xanh rong biển

08:30 |

Nguyên liệu:


Rong biển: 50g
Đậu xanh: 100g
Đường phèn: 300g
Vani: 1 ống.

Thực hiện:


Cách làm chè đậu xanh rong biển


Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5 cm, để ráo.
Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư, cho lên bếp nấu đến khi chín mềm.
Cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hết đường, tắt lửa và cho ống vani vào.
Đợi khi chè nguội chúng ta mới cho rong biển vào, nếu bạn cho rong biển vào khi nước còn nóng hay đang sôi thì sợi rong biển sẽ bị mềm ra ăn không còn ngon nữa.
Bạn múc chè cho vào ly, cho đá lên trên. Vậy là bạn đã có một món chè đơn giản lại rất bổ dưỡng rồi đấy.
Yêu cầu món ăn:

Chè không quá ngọt, sợi rong biển không bị mềm nhũn.
Đậu xanh mềm, bùi.
Chúc bạn thành công với món chè này nhé!

Bạn hãy chia sẻ bài viết này với bạn bè, người thân nếu thấy hay và hữu ích !
Chi tiết

Cách nấu chè sương sáo cốt dừa

09:30 |

Chuẩn bị nguyên liệu 



Bột sương sáo: 80g.
Nước cốt dừa đóng lon: 1 lon.
Sữa đặc có đường: 100ml.
Sữa tươi không đường: 100ml.
Đường trắng: 100g.
Đậu phộng rang sẵn: 100g, nếu không có đậu phộng rang bạn có thể thay thế bằng dừa khô thì cách làm chè sương sáo cốt dừa cũng rất ngon nhé.
Dừa nạo: 100g.
Đá bào: 500g.


Cách nấu chè sương sáo cốt dừa

Thực hiện nấu chè sương sáo cốt dừa


– Cho 80g bột sương sáo và 100g đường vào nồi, trộn đều (nếu muốn ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường tùy thích nhé) rồi từ từ cho 1 lít nước vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ nhàng, đều tay đến khi bột tan hết, ngâm trong 30 phút. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi bột sương sáo sánh lại, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Để cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon, sánh mịn thì khi nấu bột sương sáo hãy cẩn thận, để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay nhé, nếu không sương sáo sẽ bị vón cục, thậm chí cháy khét đó.

– Đổ hỗn hợp sương sáo đã nấu chín ở trên vào khuôn hay hộp nhựa, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông lại. Sau đó, thái sương sáo thành từng miếng vừa ăn hay thái hạt lựu tùy thích nhé.

Thực hiện nấu chè sương sáo cốt dừa

– Tiếp tục cho lon nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy tan đều rồi cho lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, bạn không cần đun đến khi hỗn hợp sôi mạnh nhé, chỉ cần thấy từng bọt sữa nổi lên là đạt yêu cầu rồi, tắt bếp, để nguội, cho ra tô. Với cách nấu chè sương sáo cốt dừa đơn giản tại nhà này, bạn có thể chỉ sử dụng riêng cốt dừa chế biến sẵn cũng được nhưng nó sẽ kém ngon, kém dinh dưỡng hơn so với việc chế biến nước cốt dừa cùng sữa tươi, sữa đặc như hướng dẫn ở trên nhé.

– Đậu phộng rang sẵn: xát kỹ vỏ và giã nhỏ.

– Khi ăn, bạn cho sương sáo đã thái nhỏ ra 2/3 ly, đổ nước cốt dừa đã chế biến lên trên ngập mặt sương sáo, cuối cùng bạn cho thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và đá bào nữa là đã có thể thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon, hấp dẫn, ngọt mát mà không kém phần bổ dưỡng này rồi.

Yêu cầu và bí quyết nấu chè sương sáo cốt dừa ngon


– Món chè sương sáo cốt dừa trông rất hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt mát béo nhẹ vừa ăn, rất ngon miệng đặc biệt khi dùng kèm với đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo càng tăng thêm khẩu vị cho món chè thơm ngon này.

– Bí quyết cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon đúng chuẩn: Bạn phải nấu sương sáo với lượng nước vừa phải để sương sáo có độ giòn ngon nhất định, nếu bạn cho nhiều nước quá sương sáo sẽ lâu đông và kém ngon. Ngoài ra, khi chế biến nước cốt dừa ăn kèm sương sáo bạn nên cho thêm sữa đặc, sữa tươi vừa giúp cho món chè sương sáo cốt dừa thơm ngon đậm đà hơn lại vừa tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng cho món chè này nhé. Và đừng quên cho thêm đậu phộng giã nhỏ hay dừa khô để món chè sương sáo cốt dừa tròn vị hơn đấy.

Chè sương sáo cốt dừa tuy có cách chế biến rất đơn giản, tuy nhiên nó lại là món chè vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng lại vừa có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả rất phù hợp để bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đình trong mùa hè nắng nóng này đấy. Ngoài ra, khi thực hiện cách nấu chè sương sáo cốt dừa, bạn có thể cho thêm một số loại trái cây yêu thích như mít, vải, nhãn, dứa hoặc một số vị siro giúp món chè ngon hơn, hợp khẩu vị hơn nữa nhé.
Chi tiết

Cách làm sinh tố hoa quả dầm

11:00 |

Nguyên liệu làm sinh tố hoa quả dầm(4 người ăn)


Cách làm sinh tố hoa quả dầm


Trái cây, các bạn có thể tùy ý lựa chọn theo ý thích của mình nhé, ở đây mình sẽ chọn các loại trái cây để đảm bảo tính hài hòa về hương vị và màu sắc như sau:

Thơm (dứa): 300g;
Dưa hấu: 300g;
Xoài: 400g;, bẹn nên chọn loại xoài vừa chín tới thôi nhé;
Lê: 250g;
Mít: 150g;
Dừa xiêm: 1 quả nhỏ;
Chanh: 1 quả;
Dừa khô: 100g;
Bơ đậu: 100g;
Sữa tươi không đường: 1 gói 220ml;
Sữa đặc có đường: Bạn có thể mua cả hộp lớn để dùng dần nhé, mỗi lần chỉ dùng khoảng 150g là được;
Đá bào: 500g.

Sơ chế nguyên liệu


Thơm: làm sạch, gọt vỏ, cứa các mắt trên quả thơm, bỏ phần cùi bên trong và cắt miếng nhỏ vừa ăn dọc theo khứa thơm. Sau đó trộn thơm với 1 thìa đường để khi ăn miếng thơm sẽ đậm đà, ngon hơn;
Dưa hấu: Gọt vỏ, bạn gọt hết cả phần cùi trắng luôn nhé, bỏ hạt, cắt miếng bằng miếng thơm;
Lê: Gọt vỏ, bỏ hạt và phần cùi ở giữa, thái hạt lựu;
Xoài: Gọt vỏ, Thái hạt lựu bằng lê;
Mít: Tách múi, bỏ hạt, thái sợi chỉ;
Dừa xiêm: nạo cùi dừa thành từng miếng mỏng dạng có khứa (phần nước dừa bạn để uống riêng chứ không sử dụng làm sinh tố dầm nhé);
Chanh: Lấy nước cốt.

Thực hiện làm sinh tố hoa quả dầm


Bạn chia các loại trái cây làm 4 phần đều nhau và lần lượt cho vào các ly, xếp theo thứ tự: thơm, dưa hấu, lê, xoài, dừa nạo, mít nhé. Cách sắp xếp xen kẽ màu các loại trái cây sẽ khiến ón sinh tố dầm thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.
Bạn cho vào mỗi ly: 4thìa sữa tươi không đường, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa bơ đậu và ¼ thìa nước cốt chanh.
Rắc dừa khô lên trên mỗi ly.
Khi ăn, bạn cho vào mỗi ly 3-4 thì đá bào hoặc nhiều hơn theo ý thích là bạn đã hoàn thành món sinh tố dầm ngon tuyệt cho cả nhà rồi đấy.

Yêu cầu món ăn và cách ăn


Món hoa quả dầm có vừa ngọt, chua nhẹ vừa ăn.

Bạn có thể ăn ngay hoặc làm xong thì bỏ vào tủ lạnh, dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín lại, đến khi nào ăn thì bỏ đá bào vào là có thể thưởng thức rồi đấy.
Chi tiết

Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè

09:30 |

Sau đây là cách làm món chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè, mời các bạn tham khảo:

>>> Xem thêm: Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè

Chè nha đam hạt sen giải nhiệt cho ngày hè


Nguyên liệu:



Hạt sen: 100g
Nha đam: 300g (hay có nơi gọi là lô hội đấy bạn)
Đường phèn: 100g
Muối

Thực hiện:


Hạt sen mua về rửa sạch, lấy hết tim sen, hoặc nếu bạn thích cái vị đắng nhẹ của nó thì để cũng chẳng sao.
Nha đam gọt bỏ hết vỏ xanh, thái hạt lựu.
Sau khi thái hạt lựu, bạn đem nha đam đi rửa sạch với ít muối, cũng không nhất thiết phải rửa sạch hết nhớt đâu nhé. Vớt ra để ráo.
Hạt sen đem nấu với 700ml nước lọc cho chín mềm, khi hạt sen chín mềm thì cho nha đam vào nấu chung. Bạn nấu với lửa nhỏ, vớt bọt nếu có để nước được trong nhé.
Cho đường vào nấu chung, đợi đến khi đường phèn tan hết thì tắt lửa.
Cho chè ra chén là có thể thưởng thức rồi.
Món chè vừa mát giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức, ngoài ra còn giúp dưỡng da, hạt sen và tim sen có tác dụng giúp bạn ngủ ngon giấc hơn.

Yêu cầu món ăn:


Chè không quá ngọt, ngọt quá sẽ mau ngán.
Món này ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.
Chúc bạn không còn những ngày bực bội vì nóng người và có những giây phút vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình nhé!
Chi tiết

Hướng dẫn làm chè chuối nướng cầu kì ngon miệng

10:00 |

Món chè chuối nướng rất ngon, tuy nhiên cách làm hơi cầu ỳ một chút. Những ai yêu thích món chè này thì học ngay cách làm nhé!


Hướng dẫn làm chè chuối nướng cầu kì ngon miệng


Nguyên liệu:


– Chuối tây

– Gạo nếp: 300g

– Nước cốt dừa: 200g

– Hạt báng

– Đường

– Muối

– Đậu phộng rang

– Lá chuối

– Nước lọc

– Vani

Cách làm:


Làm chuối nếp nướng:

– Chuối tây bóc vỏ.

– Gạo nếp vo sạch + 100g nước cốt dừa + 100g nước lạnh + muối + 10g đường cho vào nồi cơm điện nấu chín (nấu hơi nhão là được)

– Cơm nếp chín, lấy ra ngoài để hơi nguội, cán mỏng thành từng miếng.

– Sau đó cho chuối vào giữa, bọc chuối kín lại bằng cơm nếp, rồi bọc lại bằng lá chuối.

– Nướng chuối bọc nếp, trong lúc nướng nên xoay trở chuối để chuối được vàng đều.

Làm nước chan:

Đổ vào nồi 1 lit nước, nấu sôi lên thì thả khoảng 2-3 muỗng hạt báng vào. Nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng lấy đũa khuấy lên, đến khi bột báng nở. Nước sôi lên lại thì đổ phần còn lại của nước cốt dừa vào, rồi nêm đường và tí xíu muối, nếm cho vừa miệng là được. Nấu tiếp lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa là xong.

Đậu phộng rang vàng, giã ra.

Thưởng thức:


Khi ăn cắt chuối thành từng miếng nhỏ, chan nước, rắc đậu phộng vào.

Có thể thay chuối nướng bằng chuối hấp hoặc nếp nướng.
Chi tiết

Cách nấu chè ngô – chè bắp giản đơn

09:30 |

Chè ngô là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là những ngày hè oi bức. Sau đây là cách làm chè ngô - chè bắp đơn giản mà bạn có thể tự tay nấu cho cả gia đình thưởng thức.


Cách nấu chè ngô – chè bắp giản đơn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè ngô


Bắp/ngô nếp non vừa: 5 trái
Đường trắng: 250g;
Hộp nước cốt dừa: 1 hộp;
Sữa tươi có đường: 200ml;
Đậu phộng rang sẵn: 100g;
Bột năng: 50g;
Lá dứa: 100g.
Muối: 1,5 thìa cà phê.

Sơ chế nguyên liệu nấu chè ngô


Ngô nếp: Rửa sạch, lột vỏ còn để lại 1 lớp mỏng, luộc chín với 2 lít nước, vớt ra, để nguội, dùng dao sắc thái mỏng các hạt ngô ra khỏi lõi. Phần nước luộc bắp gạn kỹ rồi cho vào nồi được sử dụng để nấu chè ngô.
Lá dứa: Rửa sạch kỹ, để ráo.
Đậu phộng rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ

Bột năng: Trộn với nước, đánh tan đều theo tỷ lệ 1: 3, cứ 1 phần bột là 3 phần nước.

Thực hiện nấu chè ngô:


– Cho nước luộc ngô lên bếp đun cùng với lá dứa để món chè bắp có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà, đến khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào, vừa đổ vừa khuấy để bột năng tan đều nhé, tùy theo độ loãng, đặc của nước nấu chè bắp mà bạn có thể cho thêm lượng bột năng tùy thích;

– Tiếp đó, bạn cho đường sao cho có vị ngọt vừa ăn, khoảng 200-250g đường là đủ nhé và 1 thìa cà phê muối để món chè có vị đậm đà hơn;

– Cuối cùng, bạn cho ngô để thái lát mỏng vào, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa rồi vớt hết lá dứa ra, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món chè ngô thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy;

– Hướng dẫn làm nước cốt dừa ăn kèm chè ngô: Trộn đều 200ml sữa tươi với 1 hộp nước cốt dừa và ½ thìa muối rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đổ ra bát, để nguội.

– Khi ăn, bạn múc chè ra bát hoặc ly, cho khoảng 3-4 thìa nước cốt dừa và 1 thìa đậu phộng giã nhỏ lên trên là bạn đã có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn của món chè này rồi đấy, có thể cho thêm đá bào để ăn lạnh tùy thích nhé.
Chi tiết

Cách làm dạ dày lợn hấp hạt tiêu cho bà bầu

10:00 |
Dạ dày lợn hấp hạt tiêu là món ăn được nhiều bà bầu truyền tai nhau trong thời gian gần đây. Nếu ăn 2 chiếc dạ dày hấp hạt tiêu vào tuần thứ 32 - 33 thai kỳ thì đứa trẻ sinh ra sẽ có đường tiêu hóa khỏe mạnh.


Cách làm dạ dày lợn hấp hạt tiêu  cho bà bầu

Nguyên liệu


 Dạ dày lợn: 1 cái
- Hạt tiêu sọ nguyên hạt: 15gr
- Quế: 1 – 2 miếng nhỏ
- Hồi: 1- 2 bông nhỏ
- Rượu ngon, muối, dấm, chanh, ớt.

Các bước thực hiện

B1: Bước đầu tiên, bạn lộn trái dạ dày, rắc muối vào bóp cho thật kĩ, rửa qua nước.
B2: Tiếp đến là đổ dấm vào bóp kĩ một lần nữa, rồi cũng đem rửa qua nước.
B3: Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần nhanh. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh cho đỡ nóng rồi dùng dao cạo qua 1 lượt quanh mặt trong của cái dạ dày.
Sau đó, lại lặp lại bước bóp với muối và dấm như ở bước 1 một lần nữa, sau đó rửa sạch. Lộn phải dạ dày lại như cũ, rửa sạch và lạng bỏ những phần mỡ bám trên dạ dày.
B4: Giờ bạn hãy cho dạ dày vào thố (hoặc bát sứ có nắp) hoặc xửng hấp, rồi nhét hạt tiêu và quế, hồi vào bên trong dạ dày. Cho thêm khoảng 1 thìa con rượu vào cùng hạt tiêu.
Gập các mép của chiếc dạ dày lại để che được hết hạt tiêu và quế, hồi bên trong. Rắc tiếp một ít hạt tiêu nữa lên trên cái dạ dày. Cuối cùng đậy vung thố lại, cho vào nồi đun cách thủy trong vòng 30 phút.
Vậy là chỉ sau 30 phút, bạn đã hoàn thành món ăn ngon mà bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi rồi. Làm món dạ dày hấp tiêu này không khó, thậm chỉ còn rất đơn giản, chỉ hơi mất thời gian ở bước sơ chế và làm sạch dạ dày thôi. Nhưng phải làm cẩn thận mới đảm bảo sức khỏe và an toàn cho bà bầu được. Khi làm xong món ăn này, bạn thái dạ dày ra bỏ tiêu và gia vị bên trong đi, rồi chấm với muối chanh thì ngon "tuyệt cú mèo" đấy. Nếu sức khỏe tốt, và tự trồng được rau sống, bạn có thể ăn kèm với các loại rau ưa thích cho ngon miệng nhé.
Với món ăn này, bạn sẽ chẳng còn lo lắng về đường ruột, cũng như hệ tiêu hóa của bé khi sinh ra nữa. Bên cạnh đó, có hệ tiêu hóa tốt thì bé cũng sẽ hấp thụ thức ăn tốt hơn, chỉ với 2 chiếc dạ dày lợn hấp tiêu mà sau này bé khỏe mạnh thì bạn hãy thử ngay bây giờ khi đang mang thai nhé.
Chi tiết

Cách làm tôm cuộn khoai lang chiên giòn

08:30 |
Nếu bạn là người yêu thích tôm thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ngon tôm cuộn khoai lang chiên giòn vô cùng hấp dẫn trong bài viết dưới đây.


Cách làm tôm cuộn khoai lang chiên giòn


Nguyên liệu:
- Tôm 300gr.
- 1 củ khoai lang.
- 15 g bột chiên giòn.
- Tía tô, hành hoa.
- 1/2 củ cà rốt.
- Hành khô, tỏi.
- Tăm nhọn.
- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, muốt hạt.
Để nấu món ngon tôm cuộn khoai lang chiên này bạn lưu ý chọn tôm tươi ngon, con vừa phải. Ngoài ra cũng cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đi kèm kể trên để đảm bảo món ăn ngon được đúng vị và hoàn hảo nhất.

Các bước thực hiện


Bước 1: Tôm sau khi bạn mua về thì rửa sạch sau đó tôm đem bóc vỏ, và bỏ đầu, chừa lại phần đuôi. Hành, tỏi bạn đem bóc vỏ dập ra và băm nhỏ rồi ướp với nõn tôm đã bóc trước đó cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu.
Bước 2: Bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại, với hành hoa, tía tô, cà rốt bạn đem gọt vỏ và sau đó rửa sạch, lá hành hoa thì cắt khúc, còn cà rốt thì đem thái sợi.
Bước 3: Món ngon này không thể thiếu khoai lang. Vì thế bạn hãy chọn những củ khoai ngon, nạc thịt, kích cỡ vừa phải. Sau đó gọt vỏ, bào mỏng thành từng sợi và đem ngâm khoai lang với chút nước muối trong khoảng 20 phút. Khi cầm sợi khoai lang bạn thấy cuộn được mà không bị gãy thì đã đạt tiêu chuẩn.
Bước 4: Bạn cho bột chiên giòn ra đĩa, sau đó đem lăn từng miếng khoai qua lớp bột rồi đem trải miếng khoai ra để đặt một chiếc lá tía tô lên, tiếp đó bạn thêm tôm, hành, cà rốt để cuộn tròn lại sao cho đẹp nhé.
Bạn sử dụng tăm nhọn để ghim lại giúp giữ miếng tôm không bị bong ra trong quá trình rán. Sau đó bạn lăn tiếp qua bột chiên giòn thêm lần nữa. Bạn cứ lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu là được.
Bước 5: Sau khi đã cuốn xong phần tôm và khoai lang, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào với lượng vừa phải, đợi nóng già thì thả từng miếng tôm cuộn khoai lang để chiên cho ngập dầu. Tiếp đó vớt tôm ra đĩa đừng quên lót giấy thấm dầu để không bị ngậy.
Bước 6: Món ngon giờ đã sẵn sàng, bạn chỉ cần xếp tôm cuộn khoai lang chiên ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức khi tôm chiên vẫn còn nóng hổi.
Mách bạn mẹo nhỏ thưởng thức món ăn này là hãy lấy từng miếng tôm cuộn khoai lang chiên giòn rụm để chấm kèm với tương ớt cay cay, lúc này cả thế giới ẩm thực sẽ ở trong miệng bạn, rất tuyệt vời.
Chi tiết

Cách làm gỏi gà xé phay hành tây hấp dẫn tại nhà

09:30 |
Cách làm gỏi gà hành tây sẽ được giới thiệu ngay dưới đây, món ăn vừa ngon, hấp dẫn lại vô cùng dễ dàng ai cũng có thể làm.

Để món gỏi gà ngon đúng chuẩn như ăn ngoài hàng. Hãy cùng bắt tay vào học ngay cách chế biến ngay bây giờ.



Cách làm gỏi gà xé phay hành tây hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu

  • 500gam thịt gà ( thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)
  • 1 củ hành tây 300gam
  • 1 quả chanh
  • 1 mớ rau răm
  • Lạc rang sẵn 50gam
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 5 tép tỏi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách làm gỏi gà xé phay hành tây:

Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.
Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.
Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Cách làm gỏi gà xé phay hành tây hấp dẫn tại nhà
Xé thịt gà thành những miếng nhỏ cho vừa miệng ăn

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món gỏi gà

Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.
Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà

Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.
Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh,  1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: trộn gỏi gà xé phay hành tây

Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.
Cách làm gỏi gà xé phay hành tây hấp dẫn tại nhà
Trộn thịt gà, rau dăm
Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.
Cách làm gỏi gà xé phay hành tây hấp dẫn tại nhà
Gỏi gà xé phay thịt gà thơm ngon đúng vị ngoài hàng
4 bước đơn giản trong cách làm gà gỏi cuốn đã được hoàn thành, thật dễ phải không?

Yêu cầu của món ăn gỏi gà xé phay hành tây:

Món ăn được trình bày phải thật bắt mắt, hấp dẫn.
Ăn gỏi gà phải có vị chua, ngọt và đậm. Tuy nhiên không nên ăn quá mặn.
Hành tây ăn vừa miệng, giòn và không có mùi hăng khó chịu
Bài viết đã hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi gà hành tây, chị em còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay vào cuối tuần này. Để gia đình thưởng thức món ăn lạ, hấp dẫn ngon đúng vị ngoài hàng nhé.
Chi tiết