Ẩm thực Trung Quốc là nền ẩm thực được xem là lâu đời vào bậc nhất trên thế giới. Tại sao người đời lại có câu: Ăn cơm tàu ở nhà tây và ... lấy vợ nhật là vậy...
Cùng tìm hiểu một số món ăn ngon xứ Trung Hoa sau đây:
Bánh hấp. Bánh hấp là món ăn ưa thích của người dân Trung Quốc. Thậm
chí, nó còn được thưởng thức thay các bữa cơm hàng ngày. Ngoài sự hấp
dẫn từ lớp vỏ mềm mại, mùi thơm lừng hấp dẫn, bánh còn khá giàu dinh
dưỡng nhờ phần nhân thịt viên bên trong.
Mì Saozi. Ngoài bánh
hấp, mì là một trong những món ăn khá quen thuộc với người dân nước
này. Có nhiều cách chế biến song mì saozi được đánh giá đặc sắc nhất và
là món ăn nổi tiếng vùng Thiểm Tây. Mì saozi có vị hơi chua, cay và được
thưởng thức chủ yếu vào dịp sinh nhật. Ngoài nguyên liệu chính là mì,
món ăn còn cần đến các thành phần không thể thiếu như trứng, cà rốt,
tỏi…
Bánh bao. Bánh bao không chỉ phổ biến ở Trung Quốc mà còn được biết
đến ở nhiều nơi khác trên thế giới. Ngoài việc là lựa chọn quen thuộc
trong các bữa ăn hàng ngày, bánh bao còn trở thành món không thể thiếu
trong các lễ hội lớn. Thậm chí, trong các tour du lịch cho người ngoại
quốc, người ta còn sắp xếp nhằm giới thiệu quy trình làm bánh cầu kỳ
Đậu hũ. Đậu hũ là món ăn truyền thống ở miền bắc Trung Quốc.
Đậu hũ có hai vị chính là mặn, ngọt và thường được ăn vào bữa sáng kèm
bánh hấp, bánh bao hoặc mì. Đậu hũ Trung Quốc có được hương vị thơm ngon
đặc biệt nhờ kinh nghiệm chế biến tích lũy hàng trăm năm.
Thịt lợn nướng mật ong. Được chế biến với mật ong, đường trắng, nâu
cùng các gia vị khác, thịt lợn nướng mật ong là một trong những đặc sản
trứ danh tại Quảng Đông. Chính sự cầu kỳ suốt quá trình chế biến cùng
hương vị đặc biệt khiến món ăn dễ dàng “hớp hồn” người thưởng thức.
Tôm say rượu. Là món ăn phổ biến ở Chiết Giang, phía đông nam Trung
Quốc. Để có được những con tôm ngà ngà say, người ta làm sạch rồi cho
tôm ngâm vào tô chứa đầy rượu,
ớt, dấm và tỏi. Đợi khoảng 30 phút khi thực phẩm đã ngấm, người ta dùng
lửa châm vào rượu, làm chín rồi thưởng thức một cách ngon lành
Đậu phụ thối. Nổi tiếng nặng mùi nên không phải ai cũng có thể
thưởng thức được nó một cách ngon lành. Tuy nhiên, với dân “ghiền”, bất
chấp vẻ bề ngoài xấu xí cùng mùi hương khó ngửi, đậu phụ thối chiên
giòn, sốt hoặc nấu canh vẫn vô cùng hấp dẫn.
Cá sốt dấm. Xuất hiện từ thời nhà Tống song nhờ hương vị thơm ngon
đặc biệt nên cá sốt dấm vẫn được lưu truyền đến tận ngày nay. Cá có vị
chua ngọt tự nhiên nhờ dung dịch sốt dấm trộn đường
Sườn chua ngọt. Sườn chua ngọt xuất hiện đầu tiên tại vùng Vô Tích,
Giang Tô. Ngày nay, món ăn phổ biến khắp Trung Quốc với sự kết hợp hoàn
hảo của vị chua, ngọt, mặn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm
sườn chua ngọt ngon. Phải có bí quyết riêng thì miếng sườn mới chín,
ngấm đều, vàng ruộm mà vẫn săn chắc
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét