Cách làm gỏi lưỡi heo chua cay ngon tuyệt cú mèo

18:35 |
Lưỡi heo là phần thịt rất ngon được rất nhiều người ưa chuộng khi chế tác các thực phẩm. Món thông thường được chị em chế biến là món lưỡi heo luộc chấm mắm. Hôm nay giới thiệu bạn đọc cách làm món gỏi lưỡi heo (lợn) chua cay suýt xoa ngày lạnh nhé

Món này phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo ăn vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài.

Cách làm gỏi lưỡi heo chua cay ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu thực hiện: Tùy theo khẩu phần ăn mà các bạn tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp

- 2 cái lưỡi heo
- Hành tây cắt múi cau
- Rau thơm
- Rau răm
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh chanh
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 trái ớt băm nhuyễn

Các bước làm món gỏi lưỡi heo chua cay 

  1. Lưỡi rửa sạch.
  2. Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút.
  3. Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.
  4. Cho vào nồi luộc với chút muối khoảng 20 phút.
  5. Lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh.
  6. Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn.
  7. Trộn đề nguyên liệu làm nước xốt nêm nếm lại cho vừa ăn.
  8. Cho củ hành, lưỡi đã cắt lát, trộn cùng nước xốt và rau thơm, rau răm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lưỡi lợn chua cay này nha :)
Chi tiết

Cách làm thịt xá xíu kiểu Hoa

18:24 |
Theo nghĩa đen, Xía Xíu (âm hán việt: xoa thiêu) là "đốt/nướng xâu". Món này vốn bắt nguồn từ cách lấy thịt heo bỏ xương, ướp gia vị, xỏ ghim rồi đem nướng trên lửa.

Thịt thường dùng làm món xá xíu là thịt vai, ướp mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen hoisin, phẩm màu đỏ, và rượu. Hỗn hợp gia vị trên làm cho món xá xíu có sắc đỏ. Đôi khi mạch nha được dùng quết lên để làm thịt óng ả thêm hấp dẫn.

Thịt xá xíu được bắt nguồn từ thịt quay người Hoa, hôm nay chúng ta cùng thử bắt tay nướng món thit xa xiu kiểu trung quốc xem sao nha! Hii

Cách làm thịt xá xíu kiểu Hoa

Nguyên liêu chuẩn bị làm món xá xíu:

- 1kg thịt nạc dăm hay nạc thăn
- 1 gói bột xá xíu
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa đường
- 2 thìa xì dầu
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa rượu thơm
- 1 thìa nước cốt tỏi

Các bước thực hiện làm món xá xíu kiểu hoa nào:

  1. Thịt heo chọn nạc dăm (để thịt không khô sau khi nướng ) hay nạc thăn (tốt nhất là mua cây thăn nhỏ trong con heo gọi là thăn chuột).
  2. Thịt rửa sạch, để ráo.
  3. Cắt thịt thành những miếng bằng hai ngón tay chập lại và cố gắng giữ chiều dài tối đa của miếng thịt đang có ( với thịt thăn hay nạc dăm, còn với thăn chuột thì không cần vì đã thịt đã đúng kích cỡ để làm xá xíu ).
  4. Hòa hỗn hợp gia vị ướp với bột xá xíu (có bán ở tiệm tạp hóa), cho thịt vào ướp khoảng 1 ngày thì khi nướng sẽ ngon hơn vì gia vị thấm hết vào thịt.
  5. Cho thịt vào lò nướng chín thơm. Khi nướng có thể phết thêm nước ướp để thịt không bị khô .
  6. Thịt xá xíu cắt miếng mỏng vừa ăn mới ngon, dọn kèm dưa leo, hành lá

Món xá xíu để ăn sáng với bánh mì cũng rất ngon. Cùng thưởng thức nhé, chúc mọi người thành công!

Tổng hợp
Chi tiết

Đậu Hà Lan xào tôm

01:51 |

Đậu Hà Lan xào với tôm giúp bạn cảm nhận cùng lúc vị ngọt của tôm, vị giòn bùi của đậu. Đây cũng là một trong những món ngon dễ làm cải thiện lưỡi cho buổi chiều mệt nhoài căng thẳng nhé !


Nguyên liệu làm món đậu hà lan xào tôm:

  • 400 g tôm sú tươi.
  • 150 g đậu Hà Lan.
  • Cà rốt, tỏi, hành tươi, hành củ, rau mùi.
  • Dầu hào, nước dừa, tiêu, dầu ăn.
 
Đậu Hà Lan xào tôm

Cách thực hiện làm món đậu hà lan xào tôm:


  1. Đậu Hà Lan rửa sạch, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút là đậu vừa chín.
  2. Đun chút nước dừa tươi cho sôi, sau đó cho tôm vào hấp vừa chín tới, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó dùng dao bào mỏng, cắt thành từng khúc 3 cm.
  3. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Nêm gia vị, tiêu vừa ăn. Để độ bóng và hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm ít dầu hào.
  4. Khi đậu và tôm đã thấm gia vị thì bạn cho chút rau mùi, hành củ vào trang trí cho đẹp mắt.

Cuối cùng, đổ món ăn ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng nóng với cơm trắng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món xào ngon khi tiết trời se lạnh này nhé
Chi tiết

Các loại trà dược hữu ích chống mệt mỏi

20:31 |

Trà dược là loại thức uống được khuyên dùng nhiều cho người mệt mỏi. Nó dễ làm tiện sử dụng và có tác dụng không hề nhỏ cho ko chỉ cả 3 giới trẻ nhỏ, người trung niên hay người già... Cùng tìm hiểu một vài thức uống tố cho sức khỏe dưới đây để gia đình mình khỏe mạnh hơn!


1. Độc sâm trà bổ khí cường thận, hồi phục sinh lực

Độc sâm trà bổ khí cường thận, hồi phục sinh lực
Nhân sâm thái phiến hoặc nghiền vụn, mỗi ngày dùng 3-9 g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 10 phút thì dùng được, uống thay trà. Công dụng bổ khí cường thân, hồi phục sinh lực sau lao động rất tốt, đặc biệt là lao động cơ bắp. Người bị huyết áp cao không nên dùng.

2. Nhân sâm đại táo trà có tác dụng bổ khí, sinh huyết:

Nhân sâm 3-5 g thái phiến, đại táo 10 quả bỏ hột, hãm với nước sôi trong bình kín sau 15 phút thì dùng được. Công dụng bổ khí sinh huyết.

Nhân sâm liên tử trà bổ tỳ phế, cường tráng thân thể3. Nhân sâm liên tử trà bổ tỳ phế, cường tráng thân thể:

Nhân sâm 6 g thái phiến, liên tử (hạt sen) 10 g đập vụn ngâm trong nước 30 phút, cho thêm ít đường phèn rồi hấp cách thủy, sau 1 giờ thì dùng được. Công dụng bổ ích tỳ phế, cường tráng thân thể.

4. Tăng dịch ích âm trà dưỡng âm, sinh tân, nhuận táo:

Tăng dịch ích âm trà dưỡng âm, sinh tân, nhuận táo:
Huyền sâm 15 g, mạch môn 12 g, sa sâm 12 g, sinh địa 12 g, ngọc trúc 12 g. Các vị thái phiến hoặc nghiền vụn hãm với nước sôi trong bình kín 15 phút. Công dụng dưỡng âm, sinh tân, nhuận táo, rất tốt cho những người lao động trong điều kiện nắng nóng, háo khát do ra mồ hôi nhiều. Người tỳ hư đi lỏng không nên dùng.

Thanh hao mai đông trà thanh nhiệt, sinh tân5. Thanh hao mai đông trà thanh nhiệt, sinh tân:

Thanh hao 15 g, ô mai 7 g, mạch môn 10 g, lá sen tươi 9 g. Các vị nghiền vụn hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được. Công dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, rất tốt cho những người lao động trong mùa hè nắng nóng, môi khô, miệng khát, ra mồ hôi nhiều. Người tỳ vị hư yếu, tiết tả không nên dùng.

6. Hoàng kỳ táo khương trà ích khí, phù chính:6. Hoàng kỳ táo khương trà ích khí, phù chính:

Hoàng kỳ sao 10 g, đại táo 3 quả bỏ hột, gừng tươi 2 lát. Các vị nghiền vụn hãm với nước sôi trong 15 phút thì dùng được. Có công dụng ích khí phù chính, rất tốt cho người làm việc trong thời tiết gió rét, băng giá dễ bị cảm mạo.

7. Quế chi cam thảo trà bổ tâm dương hòa dinh ích khí:

Quế chi 10 g, cam thảo sống 5 g nghiền vụn, hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được. Công dụng ôn bổ tâm dương, hòa dinh ích khí, tốt cho những người lao động ngoài trời vào mùa đông hoặc công nhân nhà máy nước đá, đông lạnh. Những người có chứng nhiệt không nên dùng.

8. Ngũ vị táo nhân kỷ tử trà định tâm an thần, kiện não ích trí:

Ngũ vị tử 6 g, kỷ tử 6 g, toan táo nhân sao đen 6 g. Các vị nghiền vụn hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được. Có công dụng định tâm an thần, kiện não ích trí, tốt cho những người lao động trí óc dễ căng thẳng thần kinh.

9. Thủ ô đan sâm trà ích thân bổ can, hóa ứ:

9. Thủ ô đan sâm trà ích thân bổ can, hóa ứ:
Hà thủ ô chế 25 g, đan sâm 25 g, mật ong vừa đủ. Các vị tán vụn hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng ích thận bổ can, hoạt huyết hóa ứ, tốt cho những người bị thiểu năng mạch vành, cao huyết áp. Người có huyết áp thấp không nên dùng.

10. Ba kích đỗ trọng ngưu tất trà ôn bổ thận can, mạnh gân cốt:

Ba kích 20 g, ngưu tất 15 g, đỗ trọng 20 g, ngũ vị tử 9 g. Các vị nghiền vụn hãm với nước sôi trong bình kín, sau 15 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Công dụng ôn bổ thận can, làm mạnh gân cốt, dùng rất tốt cho những người lao động cơ bắp phải bê vác, vận động cột sống nhiều

Tổng hợp
Chi tiết