Có thể bị ngộ độc mãn tính nếu dùng phương pháp nhịn ăn 12 ngày

01:16 |
Việc nhịn ăn 12 ngày để thanh lọc cơ thể, thải bỏ chất độc thực chất lại có thể khiến chất độc bị hấp thu trở lại, gây nguy cơ ngộ độc mãn tính, viêm ruột....
 
Phương pháp nhịn ăn để thanh lọc cơ thể trong vòng 12 ngày chỉ với nước chanh gần đây đang khiến dư luận xôn xao bởi nhiều ý kiến, mặc dù phương pháp này chưa được kiểm chứng nhưng nhiều người đã thực hiện theo. Mới đây, vụ việc một thanh niên tử vong vì nhịn ăn giảm cân, khử độc đã khiến nhiều người hoang mang và đặt dấu hỏi về phương pháp trên.

Vậy thực chất phương pháp này có những tác dụng như vẫn được truyền bá hay không? PGS.TS Nguyễn Thanh Chò, Chủ nhiệm Bộ môn dinh dưỡng, Viện 103, đã trao đổi với chúng tôi về vấn đề này:

Có thể bị ngộ độc mãn tính nếu dùng phương pháp nhịn ăn 12 ngày
PGS.TS Nguyễn Thanh Chò, Chủ nhiệm Bộ môn dinh dưỡng chia sẻ

- Nếu để ruột trống rỗng, đường tiêu hóa không được nuôi dưỡng trực tiếp thì rất nguy hiểm. Bởi nửa đời sống của tế bào niêm mạc ruột chỉ là 24 giờ. Nếu mà nhịn ăn dài ngày sẽ làm tổn thương niêm mạc ruột. Nếu nhịn quá lâu, những chất có hại cho cơ thể, lẽ ra cần thải ra ngoài thì lại bị hấp thụ trở lại qua niêm mạc ruột, gây nguy cơ ngộ độc mãn tính, tức bụng, tức ngực, đau đầu, khó tiêu hóa, đặc biệt là viêm đường ruột, đồng thời cũng gây tình trạng không có dinh dưỡng để nuôi cơ thể hoặc cung cấp cho các hoạt động trong đời sống hàng ngày. 

- Y học gần đây đề cập đến một phương pháp nhịn ăn để chữa bệnh. Thậm chí một Bs Phương Tây còn viết hẳn một cuốn sách về vấn đề này. Bà nhận định như thế nào về quan điểm đó?

- Theo quan điểm y học hiện đại của chúng tôi thì chỉ có một số trường hợp cần phải nhịn ăn như sau phẫu thuật mà chưa trung tiện, hay viêm tụy cấp. Nhưng ngay cả bây giờ, chúng tôi cũng đang có đề tài nghiên cứu cho thấy, các bệnh nhân này có thể ăn để ngăn chặn sự suy nhược cơ thể. Còn một số bệnh nhân ung thư hay người mắc các bệnh khác càng cần phải cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, thậm chí còn cần phải nạp năng lượng nhiều hơn người bình thường. Bởi vì người ta có thể chết vì suy mòn trước khi chết vì bệnh ung thư đem đến.  

- Vậy PGS.TS giải thích như thế nào về những nhân vật đã rất nổi tiếng trên các phương tiện truyền thông như 1 người phụ nữ người Anh hỏng đường tiêu hóa và chỉ uống trà mà vẫn sống khỏe khoắn trong vòng 2 năm?

- Theo quan điểm của tôi, trường hợp đó không thể xảy ra. Bởi trong trà, nhu cầu dinh dưỡng của nó không thể đáp ứng nổi nhu cầu của cơ thể. Có những bệnh nhân đang tập yoga và ngất ngay tại đó vì cơ thể không đủ sức để luyện tập nữa.

- Vậy PGS.TS có lời khuyên nào cho những người đang có nhu cầu nhịn ăn vì nhiều lý do?
Theo tôi, không nên nhịn ăn để chữa bệnh và càng không nhịn ăn để thanh lọc cơ thể vì điều đó hoàn toàn phản khoa học và có thể để lại những hậu quả khôn lường cho sức khỏe như một số trường hợp tử vong chúng ta đã thấy gần đây.
- Cảm ơn PGS.TS về những thông tin hữu ích mà bà vừa chia sẻ!
Sưu tầm
Chi tiết

Các món ăn ngon được làm từ quả bơ

02:28 |

Mùa này bơ rất nhiều. Đi chợ bạn nhớ mua bơ về để biến tấu thành những món ngon, lạ mà bổ dưỡng cho cả nhà nhé! Các bạn nhớ cách chọn quả bơ ngon đúng cách mà mình đã giới thiệu ở bài trước nhé.

1. Ngậy ngậy bơ tươi chiên xù
Một khi ăn thử mặt đù vì ngon?

Các món ăn ngon được làm từ quả bơ - bơ tươi chiên xù


2. Lạ miệng salad cà chua (salad bơ cà chua)
Vừa mát vừa đẹp lại căng da bốn mùa


Các món ăn ngon được làm từ quả bơ - salad bơ


3. Món ngon cuối tuần bơ tươi (sushi cuộn bơ)
Đang mùa bơ chín ăn ngon cả nhà!

Các món ăn ngon được làm từ quả bơ - sushi cuộn


4. Ngon ngon lạ lạ nem bơ
Giòn thơm mềm mại béo bơ tận cùng.

Các món ăn ngon được làm từ quả bơ - nem bơ


5. Béo ngậy sinh tố bơ ngon
Bon bon đường phố sẻ chia bạn cùng

Các món ăn ngon được làm từ quả bơ - sinh tố bơ

Chi tiết

Những món ăn cool nhất mùa hè

01:47 |
Mỗi khi hè về các tín đồ ẩm thực ở Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung lại "phát sốt" với chè khúc bạch, sữa chua mít, caramen... cực kỳ ngon lại giải nhiệt tốt. Hương vị ngọt mát, vừa để ăn vặt về chiều vừa là đồ giải nhiệt, đây là những món giải nhiệt đến phát điên của không chỉ riêng teen Việt mà ngay cả những bé be bi bô không ngừng vòi vĩnh

Sữa chua mít
Nằm đầu trong danh sách này là sữa chua mít. Món ăn không khó làm, chỉ cần loại sữa chua đóng hộp sẵn kết hợp thêm mít tươi cùng chân châu, thạch, sirô, sữa đặc là đã có một bát sữa chua mít ngon, mát, no nê, mà giá chỉ khoảng 15.000 đồng/bát.

Những món ăn cool nhất mùa hè - sữa chua mít

Chính vì nhiều ưu điểm nên khoảng 2 năm trở lại đây, sữa chua mít trở thành món cực “hot” ở Hà Nội. Giờ hầu như tuyến phố nào cũng có tiệm treo biển "Sữa chua mít", các quán chè kem cũng đua nhau bổ sung sữa chua mít vào thực đơn.

Nhưng nhắc đến sữa chua mít, người ta nghĩ ngay đến đoạn đầu phố Bà Triệu - nơi "khai sinh" ra món ăn này và đông nhất hiện nay. Ở đây, giờ đã có vài tiệm, khó để phân biệt được chính xác đâu mới là quán đầu tiên. Tuy nhiên, theo nhiều khách đánh giá, thì chất lượng các quán tương đối đồng đều, giá cả cũng cạnh tranh, dễ chịu.

Caramen biến tấu
Caramen mềm mượt, rất “quyến rũ” khi có độ béo ngậy của trứng gà với sữa, quyện cùng hương cà phê thơm đắng rất vừa phải, khiến người ăn có khả năng húp xì xụp đĩa chỉ trong 1 phút là sạch bách. Bởi vậy, khi kết hợp thêm với hoa quả, trân châu, cốt dừa… các món caramen biến tấu càng trở nên hấp dẫn

Những món ăn cool nhất mùa hè - caramen

Đi đầu trong “phong trào” biến tấu caramen là một quán nhỏ ở khu chợ Nguyễn Công Trứ. Giờ quán rất đông khách và phát triển thêm nhiều cửa hàng lớn. Tuy nhiên, thực tế, nhắc đến caramen thì người Hà Nội nhớ đến dốc Hàng Than nhiều hơn, nơi được đánh giá là chế biến caramen ngon nhất Hà Nội. Ở đây, tầm chiều tối, khách luôn ngồi chật kín, người đến ăn đông mà mua mang về cũng nhiều.

Ngoài ra, ở phố Nguyễn Thượng Hiền cũng có một tiệm caramen cà phê biến tấu rất ngon và đặc biệt. Nước cà phê nơi này sánh, vị ngọt vừa phải, không đắng như ở Hàng Than. Quán “ẩn giật” nên không đông đúc như các tiệm trên, tuy nhiên với người dân quanh đây thì khá nổi tiếng.

Caramen thập caramen phố Nguyễn Thượng Hiền có giá rẻ nhất 12.000 đồng/bát. Các khúc biến tấu caramen có giá từ 12.000 - 20.000 đồng/món.

Tào phớ biến tấu
Món tào phớ dân dã thanh mát, mềm mượt, bùi bùi đã quá quen thuộc với người Việt Nam bao năm nay. Giờ tào phớ càng “hot” hơn khi kết hợp thêm với kem tươi, nha đam, sen, thạch… và cũng trở thành một trong những khúc biến tấu thú vị nhất của “bản đồ quà vặt” mùa hè cho các bạn trẻ.

Những món ăn cool nhất mùa hè - tảo phớ

Tào phớ biến tấu có độ phủ rộng nhất tại Hà Nội hiện nay chắc hẳn là thương hiệu Tofu. Tào phớ tại đây ngon miệng, phong phú, trình bày đẹp mắt, có cả loại cho mùa đông lẫn mùa hè. Các tiệm của Tofu cũng thường có vị trí đẹp, trung tâm nên được giới trẻ và dân công sở khá chuộng.

Thạch dừa sương sa
Đặt trong quả dừa non là lớp thạch trong veo, mát lạnh, tan nhanh trong miệng và thơm ngậy hương dừa. Bạn còn có thể vui tay nạo cả phần cùi dừa giòn ngọt ăn cùng càng thú vị. Hấp dẫn vậy nên thạch dừa sương sa là món mà giới trẻ Hà Thành không thể quên trong những ngày hè oi ả.

Những món ăn cool nhất mùa hè - thạch dừa

Những món ăn cool nhất mùa hè - thạch dừa

Thạch dừa tại Hà Nội khá nhiều nơi bán nhưng đông nhất vẫn là khu phố cổ. Trong đó, có một tiệm lâu năm ở phố Hàng Cót là đông nhất, mùa hè ngày nào cũng đắt khách từ chiều tới tận khuya. Thạch ở đây chế biến mềm mát vừa tới, mà dừa xiêm cũng thường được chọn loại non, cùi mỏng và ngọt, dễ nạo.

Chè khúc bạch

Đây là món mới nhất nằm của danh sách này, được dự đoán sẽ rất "hot" trong hè năm nay bởi yếu tố lạ và độ mát của nó.

>> Tham khảo cách làm chè khúc bạch

Những món ăn cool nhất mùa hè - chè khúc bạch

Khúc bạch được chế biến từ sữa tươi và kem tươi mang vị ngọt thanh thanh, thoang thoảng, ăn rất dễ chịu. “Cặp kè” thêm long nhãn, hạnh nhân nữa nên chè khúc bạch không chỉ hấp dẫn mà còn hoàn hoàn mới lạ với người thưởng thức.
 
Chè khúc bạch vừa ra mắt giới trẻ Hà Thành không lâu (mới được nhiều người biết đến vài tháng nay) nhưng đã bắt đầu tăng độ phủ, thậm chí một số nơi “thức thời” còn sáng tạo ngay ra các loại biến tấu. Hiện tại, mọi người biến đến chè khúc bạch nhiều nhất ở phố Hàng Tre, hoặc vỉa hè Điện Biên Phủ giao với Hàng Bông. Ngoài ra tại Hàng Giấy cũng có một tiệm chè khúc bạch chỉ bán buổi tối, còn ban ngày bán online, giao hàng tận nơi.

Hoa quả dầm
Hoa quả dầm đơn giản chỉ là các loại quả như táo, lê, thanh long, mãng cầu, sầu riêng... được xắt thành từng miếng nhỏ, trộn lẫn với nhau, hòa cùng sữa đặc và nước cốt dừa, sau đó dầm đều lên, cuối cùng bỏ thêm đá bào. Như vậy là bạn đã có một cốc hoa quả dầm vừa bổ dưỡng, vừa ngọt mát, lại có tác dụng "hạ hỏa" trong những ngày nắng nóng.

Những món ăn cool nhất mùa hè - hoa quả dầm

Đây là món giải nhiệt lâu năm nhưng không bao giờ nhàm với người Hà Nội, đặc biệt là mỗi khi hè về. Thế nên con phố Tô Tịch ngắn xíu, chỉ mất chừng 3-5 phút đi bộ vậy mà đâu đâu cũng treo biển "Hoa quả dầm". Không chỉ vậy, món giải nhiệt này giờ còn “bánh trướng” ra cả dãy phố Lương Văn Can và có trong hầu hết các tiệm chè, cà phê giải khát ở Hà Nội. Tuy nhiên, Tô Tịch vẫn là tụ điểm số 1
Chi tiết

Danh sách quán kem ngon nổi tiếng Sài Gòn

01:21 |
TPHCM hiện nay có rất nhiều thương hiệu kem nổi tiếng được mọi người ưa chuộng. Nếu nói đến kem Mỹ thì có các thương hiệu lớn như kem Häagen-Dazs , Baskin-Robbins, Swensen... và dĩ nhiên là giá cả khá đắt. Nhưng những hãng này chỉ thích hợp cho những ai thích ăn ngọt, bản thân mình thì chỉ thích thưởng thức kem có mùi vị thơm, đậm đà và nguyên chất, nên những hãng này không nằm trong sự lựa chọn của mình...
Sau đây là một số địa chỉ ăn kem ngon tại Sài Gòn mời các bạn tham khảo:

Danh sách quán kem ngon nổi tiếng Sài Gòn



  • Kem dĩa Hải Thượng Lãn Ông – 177 Hải Thượng Lãn Ông, Q.5
  • Kem nhãn Đinh Tiên Hoàng – Số 2 Trương Hán Siêu, Q.1
  • Kem trái dừa Hồ Con Rùa (kem Công Trường)- đối diện cafe Sao, kế thời gian N&M
  • Kem Tràng Tiền – 235 Nguyễn Văn Cừ, Q.1
  • Kem tươi Khánh Như – Ngã tư Đinh Tiên Hoàng- Nguyễn Thị Minh Khai
  • Kem chiên Mai Vàng – 115 Nguyễn Lâm, Q.10
  • Kem miếng dừa Nguyễn Chí Thanh – 450 Nguyễn Chí Thanh, Q.10
  • Kem Eskimo – 30 Đồng Đen, Q. Tân Bình
  • Kem Mỹ – 147 Nguyễn Du, Q.1

Nếu nói đến những thương hiệu lâu năm, được giới teen yêu thích hơn thì có Buds, Funny, Googdy, Bạch Đằng . Tuy nhiên mùi vị của những nơi này thì chỉ có thể xếp vào mức tạm được và giá tiền thì cũng không thấp....

Tuy nhiên mình thì mình lại mê tít các dòng kem của Ý, kem Ý khác kem Mỹ ở chỗ khi thưởng thức, mình luôn cảm nhận được mùi vị rất thật trong từng viên kem, chứ kem Ý không có quá ngọt như kem Mỹ. Kem Ý có 2 loại là Sorbet và Gelato nha mấy bạn.

+ Kem dòng Sorbet được làm từ 100% trái cây tươi nguyên chất, ko béo. Thưởng thức kem trái cây dạng Sorbet cũng thích hơn do có cảm giác ngậm những hạt tuyết mịn li ti, mát lạnh và tan ngọt trong miệng.

+ Kem Gelato khi ăn thì mịn hơn và béo hơn nhờ có thêm sữa và mùi vị cũng thơm y như thật vậy.

Kem của Ý lúc nào mùi vị cũng đậm đà, vị nào ra vị đó, cho nên lúc nào mình cũng thích hơn kem Mỹ.

Các bạn có thể thưởng thức kem Ý Gelato nguyên chất tại chuỗi nhà hàng MOF Japanese Sweets & Cafe nha các bạn.

Bật mí thêm 1 điều thú vị nữa là cứ vào ngày 23 của mỗi tháng, khi ăn kem tại MOF Cafe các bạn sẽ được "Buy 1 get 1 free" đó nha kaka...
 
Hy vọng là bài viết này có thể phần nào giúp được cho những bạn đang băng khoăn không biết là nên đi quán kem nào để thưởng thức. Hoặc du khách tới thăm và du lịch tại Sài Gòn.

Chúc các bạn vui vẻ và ngon miệng!
Chi tiết

Cách chế biến cua ghẹ không bị rụng càng, rụng chân

01:05 |
Hôm nay là ngày chủ nhật, bạn muốn trổ tài làm bếp chiêu đãi gia đình một bữa ăn hải sản với cua và ghẹ. Háo hức với ý tưởng đó, bạn rảo một vòng chợ hải sản và mua được những con cua biển vừa tươi, vừa chắc và còn ngoe nguẩy.
 
Cách chế biến cua ghẹ không bị rụng càng, rụng chân

Còn gì hơn nữa, cộng với tài nghệ nêm nếm vừa đủ của bạn, bạn tin chắc rằng gia đình sẽ được thưởng thức những con cua biển thật ngon. Hý hoáy trong bếp một thời gian, món ăn cua biển của bạn cũng hoàn thành, mọi người trong gia đình háo hức chờ đợi. Bạn múc ra đĩa để trình bày, vị thơm đó, màu cũng đẹp nhưng sao mà càng cua, chân cua lại mỗi thứ mỗi nơi thế này, làm sao đây. Nghĩa là bạn chỉ thành công khoảng 70% cho món mà thôi.

Làm cách nào để sau khi nấu mà cua vẫn giữ nguyên càng và chân dính liền với thân của nó, mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp cho bạn hoàn thành món ăn tốt hơn, trông thẩm mỹ hơn.

Cách nấu cua ghẹ hải sản săn chắc không rụng rời:
Cua ghẹ khi mua còn sống, bạn phải tìm cách cho nó chết thật nhanh, như vậy, cua ghẹ vẫn giữ nguyên càng và chân sau khi nấu. Cách làm như sau: cua ghẹ mua về, còn ngoe nguẩy, bạn hãy giữ nguyên các dây buộc càng, lấy một con dao nhọn, cắm thẳng vào miệng cua và xoay một cái. Cua sẽ chết ngay lập tức. Sau đó, bạn tháo các dây buộc và rữa rồi nấu một cách bình thường.

Cách này cũng giúp cho bạn bảo quản cua trên ngăn đông mà cua cũng không rụng càng. Nếu đã mua được những con cua ngon mà không kịp nấu, hãy làm theo cách như trên, rữa sạch, cho vào hộp rồi bỏ lên ngăn đông, bạn có thể giữ được cua cả tuần rồi đó. Bảo đảm khi lấy ra nấu, cua cũng không bị rụng chân.

Cách làm này nom có vẻ độc ác quá phải không ạ! Nhưng mà nhìn nó ngon quá và bạn muốn ăn ngon cùng người thân. Hãy tập làm đi thôi !

Chúc các bạn tham gia vào diễn đàn góc nhà bếp này có thêm một số bí quyết để món ăn ngày càng hoàn hảo nhé
Chi tiết

Bột sắn vắt chanh mát nhanh ngày hè

03:41 |
Thay vì dùng canh như các bữa ăn khác, hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị thêm đồ uống ngon cho bữa ăn nhé! Bột sắn là thứ đồ uống rất hợp trong mùa hè vì nó có tính mát, giúp hạ nhiệt cho cơ thể rất tốt. Các bạn có thể vắt thêm một chút xíu nước chanh vào để ly bột sắn thơm hơn.

Cùng xem lại món ăn cùng bữa mà mình giới thiệu ở bài trước:

Bột sắn vắt chanh mát nhanh ngày hè

Chi tiết

Đậu phụ chiên xù cho bữa ăn nhẹ nhàng ngon miệng

03:36 |
Đậu non chiên xù cho cảm giác khi ăn rất thích: lớp vỏ thì giòn rụm nhưng bên trong lại rất mềm và thơm. Mẹo nhỏ để món đậu phụ chiên xù thơm ngon hơn là trước khi nấu bạn nên bỏ vào tủ lạnh 30 phút nhé.... Nào ta cùng bắt đầu

MÓN CHIÊN

 
Đậu phụ chiên xù cho bữa ăn nhẹ nhàng ngon miệng


Cách làm món đậu phụ chiên xù:
- Thấm khô miếng đậu rồi thái thành từng miếng vuông.
- Đánh tan trứng gà với một chút muối và đường.
- Lăn từng miếng đậu lần lượt qua: bột mì, trứng, bột chiên xù.
- Để chảo dầu thật nóng rồi nhẹ nhàng thả đậu vào chiên vàng.
- Các bạn nhớ pha xì dầu với một chút ớt và tỏi băm để chấm đậu nhé

Cuối cùng chúc các chi, các mẹ thành công và ngon miệng với món đậu phụ chiên xù thơm ngon giòn dụm mà hoàn toàn ko tốn quá nhiều sức - dễ làm lắm nha hii
Chi tiết

Hoa thiên lý xào thịt bò cho bữa ăn nhẹ nhàng

03:22 |
Hoa thiên lý xào thịt bò là một món ngon trong mùa hè. Một chút thơm nhẹ đặc trưng của hoa thiên lý quyện trong vị béo của thịt bò vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, hoa thiên lý còn có tác dụng chữa bệnh đau đầu rất tốt. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món hoa thien ly xao thit bo đúng cách này nhé

MÓN XÀO

Hoa thiên lý xào thịt bò cho bữa ăn nhẹ nhàng

 Cách làm món hoa thiên lý xào:
- Rửa sạch hoa thiên lý.
- Thái thịt bò thành từng miếng mỏng rồi ướp với một chút dầu hào và gia vị.
- Các bạn phi tỏi thật thơm, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa to đến khi gần chín.
- Cho thịt bò ra đĩa, các bạn thêm chút dầu vào chảo rồi đổ hoa thiên lý vào xào cùng một chút gia vị. Khi hoa thiên lý gần chín, bạn đổ thịt bò vào trộn đều rồi tắt bếp

PS: Trước mình có nghe nói hoa thiên lý là nơi rắn lục rất thích trú ngụ. Sự thật này  là do mùi hương của hoa dễ dụ loài rắn này. Tuy nhiên các bạn yên tâm nhé. Mình ko làm hại nó thì nó cũng ko hại mình và đặc biệt những món ăn ngon này nó phải run run tý nó mới độc đáo hii ... Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hoa thiên lý xào rắn - xí quên xào thịt bò hii
Chi tiết