Cách ngâm mơ đường giải khát mùa hè

20:50 |

Mùa hè đã tới, từng đợt nắng nóng kéo dài làm cơ thể mệt mỏi, mất nước. Đầu mùa hè chị em nên ngâm mơ đường sẵn chuẩn bị làm đồ uống mùa hè giải khát cho cả gia đình mùa nắng nóng này nhé. Bởi nước mơ không những mùi vị thơm ngon mà còn giàu nguyên tố vi lượng, nhanh chóng làm ngưng cơn khát, có tác dụng giải nhiệt, hạn chế tình trạng mất nước của cơ thể trong mùa hè.

 

Cách ngâm mơ đường giải khát mùa hè


Cách ngâm mơ đường cũng rất đơn giản, không cầu kỳ phức tạp, để càng lâu lại càng ngon, các bạn có thể xem hướng dẫn cụ thể cach ngam mo - duong tại video dưới đây:
Chi tiết

Ngày ẩm ương với món: Rau dền luộc

20:34 |
Do 2 món đậu mà mình đã nói ở bài trước đã rất cay và đậm đà rồi, bạn chỉ cần thêm một đĩa rau luộc để trung hòa lại vị cay nữa là đủ. Rau dền luộc chấm với xì dầu rất ngon, nước luộc rau thanh mát lại có thể được tận dụng làm một món canh cho những ai không ăn được cay nữa đấy 

Xem thêm bữa ăn cùng ngày:
Ngày ẩm ương với món: Rau dền luộc

 Món rau den luoc này chắc tớ chẳng cần phải nói cách làm nữa đâu nhỉ. Cho nước vào đun sôi và cho rau vào luộc thôi. Nhớ thêm nếm kỹ càng nhé ...hiii

Cuối cùng, chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn những món ăn thời tiết ẩm ương mưa nắng này nhé!
Chi tiết

Ngày ẩm ương với món: Canh kim chi đậu phụ

20:10 |
Nền ẩm thực trung quốc rất phong phú và đa dạng. Sự lan truyền và nét văn hóa ẩm thực được chấp nhận "du mục" trong các quốc gia á đông chúng ta. Hôm nay gocnhabep.com chia sẻ món canh kim chi nấu đậu phụ sẽ rất hợp để bạn thưởng thức trong thời tiết lúc mưa lúc nắng này đấy!

MÓN CANH:

Với một chút đậu phụ còn lại ở món đậu phụ tứ xuyên mình đã giới thiệu trước đó, bạn có thể làm thêm một nồi canh kimchi cho cả nhà đổi vị. Nếu không thích ăn cay, bạn không cần thêm ớt hoặc nước kimchi vào, chỉ cần phần kimchi miếng là đủ

Ngày ẩm ương với món: Canh kim chi đậu phụ


 Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g kimchi
- 200g thịt ức gà (cắt miếng nhỏ vừa ăn)
- 200g cải thảo
- 2 bìa đậu phụ non (cắt miếng vừa ăn)
- 2 cây hành lá
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 30ml sốt Gochujang (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ ăn Hàn Quốc)
- Muối, tiêu, dầu mè

Cách bước làm món canh kim chi dau phu

Bước 1:- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm lên

Bước 2:- Thêm thịt gà vào xào

Bước 3:- Đến khi thịt gà vừa săn lại, bạn cho hành tây, kimchi và sốt Gochujang vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600ml nước vào nồi

Bước 4:- Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa
 
Bước 5:- Thêm hành lá vào nồi rồi tiếp tục đun

Bước 6:- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu sao cho vừa miệng, trang trí bằng hành lá hoặc ớt tươi lên trên

Chúc các bạn ngon miệng với món kim chi nấu đậu phộng ngày trở trời này nhé :)
Chi tiết

Ngày ẩm ương với món: Đậu phụ tứ xuyên

20:00 |

Nền ẩm thực trung quốc rất phong phú và đa dạng. Sự lan truyền và nét văn hóa ẩm thực được chấp nhận "du mục" trong các quốc gia á đông chúng ta. Hôm nay gocnhabep.com chia sẻ một thực đơn cay cay đậm vị sẽ rất hợp để bạn nhâm nhi trong thời tiết lúc mưa lúc nắng này đấy!

MÓN ĐẬU:

Hôm nay mình sẽ đãi cả nhà món đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh xem sao nhé! Đậu phụ mềm mềm, lại ngấm sốt đậm đà cay cay, ăn với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Bạn chú ý trong lúc đảo đậu nên lắc chảo luôn tay để phần sốt ngấm đều miếng đậu nhé


Ngày ẩm ương với món: Đậu phụ tứ xuyên

 Cách làm món dau phu tu xuyen cho ngày hè ẩm ương mưa nắng:

Đậu phụ Tứ Xuyên là 1 trong 10 món ngon nổi danh của Trung Quốc. Ai thử một lần cũng phải nhớ!

Để làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn cần chuẩn bị:
- 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
- 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
- 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
- 10g ớt bột
- 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè

Bước 1:
- Băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột

Bước 2:
- Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1

Bước 3:
- Giờ thì cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!

Bước 4:
- Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo.

Bước 5:
- Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3' - 5' nữa thì tắt bếp
Chi tiết

Những địa điểm ăn kem ngon Hà Nội

21:08 |
Nhiều du khách và bạn trẻ kể cả sống ở ngay thủ đô cũng chưa một lần nếm đầy đủ các loại kem ngon nơi mình sinh ra. Hôm nay gocnhabep xin tổng hợp ghi chép và đưa ra danh sách địa chỉ các địa điểm cụ thể bán kem tại Hà Nội. Hy vọng bạn đọc quan tâm và chúc cộng đồng ẩm thực việt chúng ta ngon miệng...!

Những địa điểm ăn kem ngon Hà Nội

Kem Tràng Tiền
Nằm ngay trên con phố cùng tên, kem Tràng Tiền từ bao năm nay đã trở thành một điều gì đó quen thuộc và chiếm một vị trí quan trọng trong tâm thức người Hà Nội. Có thể khẳng định 1 câu rằng: Không người dân nào sinh sống tại Hà Nội mà chưa nghe đến tên kem Tràng Tiền.

Kem sữa dừa béo ngậy, kem cốm thoảng hương tinh khiết, dẻo quẹo, kem socola ngọt ngào, kem đậu xanh truyền thống độc đáo, và cả những chiếc kem ốc quế vừa mềm, vừa giòn đầy quyến rũ. Sự thú vị khi thưởng thức kem Tràng Tiền không chỉ đến từ những que kem mà còn đến từ việc tự dắt xe vào trong, xếp hàng mua kem và phong cách “vừa đứng vừa ăn kem” tại đây.

Địa chỉ: 35 Tràng Tiền

Giá: Kem đậu xanh, sữa dừa, ca cao giá 5.000 đồng/que, kem cốm 6.000 đồng/que, kem ốc quế 7.000 đồng/que, kem hộp 35.000 đồng/hộp.

3. Kem thủy tạ

 
Người Hà Nội đã từng có câu nói quen thuộc: “Đi bờ hồ ăn kem Thủy Tạ”. Chỉ một câu nói thôi cũng đủ thấy món kem này đã gắn bó với người Hà Nội thế nào.
Kem Thủy Tạ được chia làm 4 loại, phù hợp với yêu cầu của khách thưởng thức. Kem que, dành cho khách muốn mua mang đi ngồi ăn quanh hồ hay ra cửa nhà hát Lớn ngồi ăn. Kem hộp, dành cho những ai muốn mua kem mang về. Ngoài ra, còn có món kem tươi, kem tươi Thủy Tạ luôn được trình bày rất cầu kỳ, đẹp mắt với hương vị tinh tế. Nhưng ở Thủy tạ đặc biệt nhất phải kể đến món kem tự chọn với rượu như: Kem Siro bạc hà, Kem nước Siro, Kem nước socola…

Địa chỉ: số 2 đường Lê Thái Tổ

4. Kem Hồ Tây
Cửa hàng kem này nằm ở cuối đường thanh niên, gần đối diện với chùa Trấn Quốc. Nói là cửa hàng nhưng việc bán hàng qua một ô cửa sổ. Kem ở đây ngon không kém kem Tràng Tiền nhưng giá rẻ hơn. Hơn nữa ăn kem tại đây có phong cảnh khá đẹp, nhất là cho các đôi. Kem Ốc Quế giá 10.000/chiếc Kem Ly: 12.000/ly

5. Kem xưởng – Ngõ 75 Đặng Văn Ngữ

Nằm khuất sâu trong con ngõ nhỏ dẫn vào trường học nghề là một xưởng kem cũ kỹ đã xuất hiện từ cách đây rất lâu. Lâu đến mức chẳng ai rõ nó xuất hiện từ bao giờ. Chỉ biết rằng, nơi đây đã trở thành chốn kỷ niệm, gắn bó với biết bao thế hệ học sinh trường Kim Liên, Lê Quý Đôn quanh đó.

Loại kem duy nhất ở đây là kem ốc quế, được bán trực tiếp ngay khi ra lò và chỉ với 2 hương vị: socola và vani. Dù 2 hương vị này không rõ ràng thì kem ở đây vẫn rất nổi tiếng vì giá thành rẻ, và hương sữa đậm đà. Để khao bạn bè, thì chỉ với khoảng 20.000 đồng tiền kem, các bạn đã có 1 bữa kem no nê.

Địa chỉ: Ngõ 75 Đặng Văn Ngữ.
Giá: 5k/que.

6. Kem Lò Đúc
Đây là một trong những quán kem lâu năm nhất tại Hà Nội. Kem Lò Đúc ngày càng thu hút nhiều các bạn trẻ bởi giá kem rẻ, đa dạng, thái độ phục vụ tận tình, không gian rộng rãi. Nhưng các bạn lưu ý là nên gọi 1 hộp kem cân, với đầy đủ các hương vị: sầu riêng, cacao, cốm, khoai môn, vani, bạc hà… để có thể thưởng thức hết những vị kem ở đây. Ngoài ra, quán còn bán kem ốc quế, sữa chua các loại, caramen… với giá rất phải chăng nữa nhé.

Địa chỉ: 29 và 31 Lò Đúc.

Giá: Ăn ngay tại chỗ thì 50 đến 55.000đ/kg, còn mang về là 60.000đ.

7. Kem Bufett Lê thanh nghị
Mới ra đời vài năm gần đây, nhưng quán buffet kem này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong giới học sinh sinh viên toàn Hà Nội. Không gian quán rộng rãi, đẹp đẽ, thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè, offline các CLB. Menu đồ phong phú đa dạng với mức giá vô cùng cạnh tranh. Chỉ vậy thôi cũng đủ thu hút khách rồi. Không chỉ vậy, độc chiêu của quán là ở Buffet kem đều đặn vào tối thứ 3 và thứ 6 hàng tuần.

Chỉ với mức giá 35k cho một suất buffet, IT cafe đã thực sự tạo ra 1 cú sock lớn cho thị trường kem Hà Nội với phân khúc kem nhà hàng. Tham dự buffet kem là bạn có cơ hội được ăn no nê, thỏa mãn với những hương vị kem mà mình yêu thích, không cần để ý đến số lượng cốc kem để mà thanh toán.

Chỉ có 2 loại kem tươi: Kem chua và kem ngọt nhưng lại có rất nhiều hương vị cho bạn lựa chọn: vani, socola, chanh leo, cam, táo, bạc hà, khoai môn….

Địa chỉ: IT Cafe – 66 Lê Thanh Nghị

Giá: 35k/ suất buffet kem.

8. Kem fanny
Fanny được biết đến với một quán kem phong cách Pháp truyền thống, nhưng vẫn không kém phần hiện đại và quyến rũ. Thương hiệu kem Fanny xuất hiện tại Việt Nam từ năm 1994, người sáng lập là ông Jean-Marc BRUNO, từng tốt nghiệp trường Le Nôtre Paris, nơi nổi tiếng hàng đầu thế giới về đào tạo chuyên gia sản xuất kem ăn và bánh các loại của Pháp.

Kem Funny có tới 30 vị kem được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Pháp từ nguyên liệu 100% tự nhiên như Trà xanh Nhật Bản, Vani Madagasca, Sôcôla Đắng từ Bỉ, Cốm Việt Nam,…

Địa chỉ: 48 Lê Thái Tổ

9.Kem NewZealand
Đến tận bây giờ kem NZ vẫn là cửa hàng kem chua duy nhất tại Hà Nội. NZ là thương hiệu kem của New Zealand, có hai địa điểm tại Hà Nội, cơ sở đầu tiên tại số 39 Lý Thường Kiệt và cơ sở 2 tại 37 Trần Hưng Đạo.

Điểm cộng cho kem NZ là kem ngon, ăn khá ngậy và lạ, có nhiều vị hoa quả: dâu, chanh leo, xoài, mơ, socola, táo, dưa vàng. Nếu băn khoăn lựa chọn, hãy gọi cho mình 1 ly kem Suri với 14 loại hương vị khác nhau, trong đó có vị sầu riêng, khoai môn, bạc hà…vốn rất được ưa chuộng.

Địa chỉ: 39 Lý Thường Kiệt – 37 Trần Hưng Đạo.

Giá: 16 – 25k/ ly kem.

10. Kem Hamy Sophie
Kem Hamy Sophie được làm ra từ những nguyên liệu tự nhiên, nhập khẩu trực tiếp từ Italy, chế biến kiểu Âu nhưng được xây dựng dựa trên các công thức, bí quyết riêng để phù hợp với khẩu vị và gu thưởng thức của người châu Á, đặc biệt là với người Việt.

Hamy Sophie có nhiều vị kem đặc sắc: kem caramel, kem bánh cookies, kem lampone (kem mâm xôi), pistachio(kem hạnh nhân), kem spaghetti, kem sữa chua với vị bulberry… Mỗi loại kem đều có hương vị riêng, nhưng đều mềm dẻo, mịn màng, ngọt thơm, mát lịm; thêm vào đó, nhà hàng cón có cách trang trí ly kem rất bắt mắt khiến khách mới chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy thèm ăn rồi.

Đặc biệt, kem Hamy Sophie luôn được bảo quản ở độ lạnh (-19 độ) nhưng khi thưởng thức lại không hề có cảm giác lạnh buốt của đá mà chỉ có hơi lạnh man mát của kem. Do vậy bạn có thể thưởng thức kem Hamy Sophie thoải mái mà không sợ răng bị buốt.

Địa chỉ: Số 60 Trấn Vũ – Ba Đình – Hà Nội
12.000/1 viên kem và 37.000 đồng cho một ly kem 3 viên đặc biệt.

11. Kem Paris gateaux
Paris gautex thực ra là chuỗi cửa hàng bánh Pháp rất được ưa chuộng tại Hà Nội trong thời gian gần đây. Nhưng thật lãng phí khi bạn không thử thưởng thức món kem của cửa hàng. Tuy không nhiều vị như nhiều quán kem nước ngoài khác nhưng kem ở Paris gautex sẽ khiến bạn phải gật gù. Vị kem mát lịm, ngọt nhẹ nhẹ không ngấy và ngon nhất là lớp vỏ quế giòn rụm được phục vụ kèm theo.

Một số cửa hàng của Paris gateaux
Số 1A2 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
Số 1A Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Số 34-36 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Số 2A Trần Đại Nghĩa, Hai Bà Trưng, Hà Nội

12. Kem bong bóng (SnowballK)
Nếu rủng rỉnh hầu bao, bạn hãy 1 lần ghé thăm kem Snowball.Snowball không chỉ khiến khách hàng nhớ về mình bởi không gian quán mới lạ, độc đáo, mà còn gây ấn tượng bởi vị kem hấp dẫn được nhập khẩu từ Hàn Quốc và sản xuất theo công nghệ của Mỹ.

Các nguyên liệu có trong kem hoàn toàn là nguyên liệu tự nhiên, không có chất béo và điểm ưu việt của kem Snowball chính là không gây viêm họng cho người thưởng thức, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Với tám hương vị độc đáo, Snowball mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn như vani, sữa chua dâu, cầu vồng, chuối, chanh, sôcôla, kẹo bông, bong bóng xanh… Mỗi hương vị đều sẽ khiến bạn không khỏi thích thú khi thưởng thức

Cơ sở 1: 91 Vạn Phúc – Ba Đình – Hà Nội

Cơ sở 2: 121 Trần Huy Liệu – Ba Đình – Hà Nội

Cơ sở 3: 210K Đội Cấn – Ba Đình – Hà Nội

Cơ sở 4: Quầy di động tại công viên nước Hồ Tây – Tây Hồ – Hà Nội

Cơ sở 5: Quầy di động tại chợ đêm phố cổ (70 Hàng Đường)

Cơ sở mới: 20 Lý Thái Tổ – Hoàn Kiếm – Hà Nội
Chi tiết

Canh cải gừng thịt viên

20:03 |
Thực đơn gồm các món ăn ngon mềm rẻ mà lại dễ ăn sẽ thích hợp cho gia đình có người già! Hơn nữa lại đang mùa hè nóng. Chúng tôi nghĩ đây thật sự là những món ăn cần thiết cho gia đình bạn thời điểm này nhé
MÓN CANH:

Để cung cấp thêm chất xơ cho bữa cơm gia đình, bạn có thể làm thêm một bát canh rau cải với thịt viên. Bạn có thể dùng nước ninh sườn để nấu canh nếu muốn nước canh ngọt hơn.

Cách làm món canh cải thịt viên:
- Ngâm rửa sạch rau cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt rau thành từng khúc 5-7cm.
- Trộn thịt xay với một ít hành tím, gia vị. Viên lại thành từng viên.
- Đun một nồi nước với một chút gia vị và vài lát gừng, khi nước sôi bạn thả thịt vào đun cho đến khi nước sôi lại.
- Thả rau cải vào. Đun một lúc để rau vừa chín thì tắt bếp
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món canh cai gung nau thit vien!
Chi tiết

Món trứng hấp thịt lạ mắt dễ ăn

19:54 |

Thực đơn gồm những món ăn ngon mềm rẻ mà lại dễ ăn sẽ thích hợp cho gia đình có người già! Hơn nữa lại đang mùa hè nóng. Chúng tôi nghĩ đây thật sự là những món ăn cần thiết cho gia đình bạn thời điểm này nhé

Món ăn tương tự:

 

MÓN TRỨNG HẤP THỊT:

Để bữa cơm thêm các món phong phú, bạn có thể làm nhanh một bát trứng hấp thịt. Món trứng hấp này cũng vẫn sẽ mềm, lại có vị ngòn ngọt của tôm và ngô, hẳn ăn sẽ thích vô cùng luôn

Món trứng hấp thịt lạ mắt dễ ăn

Trứng hấp với tôm, thịt và ngô ngọt - vừa đủ chất mà lại đẹp mắt, ngon miệng nữa đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50g thịt xay
- 50g tôm thịt (bóc bỏ đầu, vỏ)
- 20g ngô ngọt
- 3 quả trứng
- 2 lát gừng băm
- 1 cây hành lá
Cách chế biến món trung hap thit:
Bước 1:
- Băm nhuyễn tôm cùng thịt xay cho vào một chiếc bát. Rửa sạch hành lá rồi thái thật nhỏ

Bước 2:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau (để lại 2 quả trứng) và nêm gia vị cho vừa

Bước 3:
- Chia hỗn hợp thịt vào 2 chiếc bát con, tạo một lỗ nhỏ ở giữa rồi đập trứng lên. Đem trứng đi hấp khoảng 20
 Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món thịt hấp trứng!
Chi tiết

Món ngon mềm rẻ mà lại dễ ăn

19:44 |

Thực đơn gồm những món ăn ngon mềm rẻ mà lại dễ ăn sẽ thích hợp cho gia đình có người già! Hơn nữa lại đang mùa hè nóng. Chúng tôi nghĩ đây thật sự là những món ăn cần thiết cho gia đình bạn thời điểm này nhé!

MÓN ĐẬU PHỤ SỐT THỊT:

Đậu phụ non là một nguyên liệu rất mềm, để chế biến đậu phụ sao cho có hương vị, bạn có thể luộc đậu lên rồi làm một phần sốt thịt xay để rưới lên ăn cùng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể xắt thêm ớt vào phần sốt nhé!

MÓN ĐẬU PHỤ SỐT THỊT
Cách làm món đậu phụ xào cay:
  • Cắt đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ, đun trong nước nóng với vài lát gừng và một chút muối để đậu được chín.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Đến khi dầu sôi, cho hành, gừng và tỏi vào phi thơm lên.
  • Thêm thịt băm vào xào, đổ thêm một ít nước dùng hoặc nước bột ngô vào.
  • Cho đậu phụ vào xào cùng với thịt.
  • Thêm nước tương và nêm nếm phần sốt sao cho vừa miệng và có màu đẹp mắt. Bày ra đĩa, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên
Chi tiết

Cách nấu món gà rán thơm ngon

01:12 |
Để rán một món ăn từ thịt thật đơn giản nhưng mỗi một loại thịt có phương thức cùng vị ngon đặc trưng khác nhau. Hẳn ai cũng biết rán thịt gà nhưng rán sao cho đúng cách và ướp tẩm gia vị như nào để trở nên một món thịt gà rán "ngon như nhà hàng" mới là điều nên học...

Cách nấu món gà rán thơm ngon

Nguyên liệu:
- 4 - 5 thịt đùi gà lẫn cánh gà
- 1/2 bát con bột mỳ
- 2 thìa canh bột năng
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt nêm, bột tỏi
- Bột chiên xù
- 1 thìa nhỏ bột ớt màu
- Dùng kèm với tương cà chua và dưa leo

Cách làm:
Bước 1: 
  - Thịt đùi gà và cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao khía nhẹ vài đường trên mình gà để khi ướp nhanh thấm gia vị. - Chần sơ từng thịt đùi gà qua âu nước sôi để khi rán thịt chín đều. - Vớt ra rổ cho ráo nước, dùng khăn sạch lau thật khô thịt gà, cho vào thịt gà hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột tỏi, trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng.
Bước 2:
 
- Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn lẫn, cho ra đĩa.
- Trứng gà đánh tan.

- Bột chiên xù đổ ra đĩa.

Bước 3:

- Tiếp theo cho hỗn hợp bột mỳ vào túi nilon sạch, cho từng thịt đùi gà vào túi.
Bước 4: 
- Dùng tay trộn lẫn bột mỳ để thịt bám đều bột.
Bước 5:
 
- Rồi lăn từng thịt đùi gà qua bát trứng.
Bước 6: 

- Tiếp đến là lăn qua đĩa đựng bột chiên xù, làm cho đến hết bột chiên xù và thịt gà.
Bước 7:
 
- Dùng nồi nhỏ để khi chiên sẽ tiết kiệm dầu ăn, cho từng miếng thịt gà vào rán vàng.
Bước 8: 

- Thỉnh thoảng dùng đũa trở đều để thịt gà vàng đều, thịt gà sau khi vàng đều hai mặt vớt ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu ăn ra ngoài. Dùng kèm với tương cà chua và dưa leo
Chi tiết

Cung gia tiên như thế nào cho đúng

23:54 |
Phong tục thờ cúng tổ tiên là một nét văn hóa đặc sắc của người Việt, đã được hình thành từ rất lâu đời. Phong tục ấy không chỉ thể hiện truyền thống "uống nước nhớ nguồn" mà còn mang giá trị giáo dục sâu sắc cho các thế hệ. Việc cùng nhau bày tỏ lòng thành kính trước tổ tiên, các thành viên trong gia đình càng thắt chặt thêm sợi dây huyết thống.
Tuy nhiên, sau nhiều năm nghiên cứu, Tiến sĩ Vũ Thế Khanh, Tổng Giám đốc Liên hiệp Khoa học Công nghệ UIA, gọi tắt là UIA, lại có một góc nhìn khác khi cho rằng từ bấy lâu nay người ta vẫn chưa hiểu hết về phong tục tốt đẹp này.

Chủ đề cùng chuyên mục:

Phong tục bắt nguồn từ nỗi lòng muốn báo hiếu tổ tiên

Cung gia tiên như thế nào cho đúng
Để làm rõ hơn về phong tục cúng tổ tiên, bạn đọc trước tiên cần biết về khái niệm “thần thức”. Qua 20 năm nghiên cứu với hàng vạn ca khảo nghiệm, UIA cho rằng khả năng ngoại cảm của con người là có thật. Nói cách khác, những người tham gia nghiên cứu Chương trình khảo nghiệm cho rằng người ta khi chết đi thì vẫn còn lưu lại phần "thần thức". Điều này trùng hợp với quan điểm của đạo Phật về thuyết luân hồi, cho rằng con người phải trải qua nhiều kiếp trước khi đến với miền cực lạc.
“Và với phong tục đẹp đẽ thờ cúng tổ tiên, dù vô tình hay hữu ý, chúng ta đều đã chấp nhận phần "thần thức" ấy song hành trong thế giới đương đại. Dựa trên những cơ sở này, Chương trình khảo nghiệm đã phát triển thêm một hướng mới. Qua hàng trăm ca giao lưu điển hình, những người nghiên cứu đi sâu tìm hiểu nhu cầu, ước muốn của phần "thần thức" và đặc biệt trong phong tục cúng lễ, đã có những phát hiện rất lý thú”.

“Con người ta sinh ra, ai mà không có ông bà cha mẹ, cao hơn nữa là tổ tiên dòng tộc. Kể từ 9 tháng 10 ngày hoài thai đến khi ra đời rồi được nuôi nấng lớn khôn, con cái đã được các bậc sinh thành dành cho biết bao là yêu thương, công sức. Gia tiên tiền tổ nuôi dưỡng cháu con nhưng không bao giờ quá cần thiết sự đền đáp trở lại.

Vậy trong đời này, với công ơn sinh thành dưỡng dục, phận làm con cháu biết trả thế nào cho đủ? Cho đến khi các đấng sinh thành khuất núi, nhiều con cháu vẫn trăn trở vì chưa thỏa được nỗi lòng muốn báo hiếu mẹ cha. Và phong tục cúng lễ chính là sự tiếp nối ước vọng ấy dâng lên tiên tổ”.

Những người nghiên cứu trong Chương trình khảo nghiệm đã đưa ra khái niệm rằng với phần "thần thức" của gia tiên, cần phải đền đáp bằng cách "vay cá trả cần câu": Cha mẹ cho con cái sinh mệnh, nhưng con cái không thể dùng sinh mệnh để hoàn trả được. Như thế, vay cá nhưng không thể trả bằng cá. Vả lại “vay cá trả cá” là lẽ thường tình. Vay cá và trả lại bằng cần câu, mới là cách đền đáp công ơn trọn tâm vẹn ý. Họ thống nhất rằng cúng lễ bằng phương pháp “cúng tâm linh” chính là “chiếc cần câu” để phần “thần thức” của gia tiên tiền tổ tìm về được miền cực lạc.

Cúng đồ mặn hay đồ chay?
Có tới 80% đối tượng tội phạm có xuất thân từ những gia đình có nguồn gốc làm nghề bất lương. Có thể ví dụ như buôn bán ma túy, hành nghề cờ bạc hoặc làm giàu trên thân xác phụ nữ. Vậy
ở những gia đình đó, phần “thần thức” của gia tiên luôn bị ảnh hưởng bởi môi trường không lành mạnh, dù có cúng bái bằng mâm cao cỗ đầy đến đâu, cũng không thể siêu thoát. “Âm không siêu thì dương không thái”, vì thế trước hay sau, những gia đình đó cũng gặp những tai họa khó lường.
Phong tục thờ cúng tổ tiên trong nhiều gia đình hiện nay chưa thực sự đúng cách. Qua tiếp xúc với nhiều gia đình, những người nghiên cứu trong chương trình này nhận thấy mâm cúng có nhiều đồ rượu, thịt sẽ khiến phần “thần thức” trở nên “nghiện” các thứ đó.

 
 "Cần giải thích thêm rằng “thần thức” khi mới hình thành thường rất non yếu, không có khả năng tự chủ. Lúc ấy, nếu các gia đình dùng những đồ cúng có nguồn gốc tanh hôi, sẽ vô tình làm cho “thần thức” của gia tiên rời xa khỏi sự thanh tịnh”, ông Khanh nói. Ông Khanh lấy ví dụ ở những đám cúng giỗ lớn, rượu thịt ê hề nhưng vẫn hay xảy ra va chạm, cự cãi, thậm chí có thể đâm chém nhau. Là bởi đám cúng giỗ đó sẽ quy tụ các phần “thần thức” ưa thích tanh hôi, có “tác dụng ngược”, gây nên sự nóng nảy vô cớ, thiếu kiềm chế của những người tham gia bàn tiệc.
“Vậy nên trong mâm cúng lễ gia tiên, tốt nhất nên dùng những đồ ăn chay, thanh tịnh”. Việc này gọi là “phạm thực” chuyển thành “hỷ thực”. Nên thay thế những đồ ăn tanh hôi bằng đồ chay và một không khí thanh tịnh. Ví dụ như khi ta đang đói bụng, nếu nghe được một tin rất vui, cảm giác đói trước đó có thể dễ dàng tan biến. Phần “thần thức” cũng như vậy. Làm quen với môi trường thanh tịnh, được kính ngưỡng bằng những đồ “hỷ thực”, chính là cách tiếp thêm năng lượng tinh thần, để phần “thần thức” vượt lên một bậc mới.

Nhưng đồ cúng lễ thanh tịnh thôi chưa đủ. Cách thức dùng phương pháp nhà Phật để kính ngưỡng gia tiên mới là quan trọng hơn cả. Cùng với kinh chú tốt lành, con cháu tham gia cúng lễ phải thật sự chay tịnh, thả tâm hồn rời bỏ “tham, sân, si”, chỉ một lòng hướng về gia tiên tiền tổ. Nhiều cuộc khảo nghiệm đã chỉ ra rằng phần “thần thức” chỉ thực sự hoan hỷ với những người thành tâm cúng lễ là con hiền, dâu thảo, cháu ngoan.

Trải qua nhiều lần được tắm mình trong “hỷ thực” và môi trường thanh tịnh như thế, phần “thần thức” của gia tiên sẽ dần được nâng về miền cực lạc. “Trong niềm kính ngưỡng với gia tiên, việc cúng lễ một cách đúng đắn, chính là cách để đền đáp công ơn trời biển của các đấng sinh thành” mà thôi!

Chúc các bạn giác ngộ chân lý và tư duy chính xác về việc cúng lễ!
Chi tiết

Món đậu phụ chiên mè thơm ngon

21:39 |
Món đậu phụ chiên mè cũng rất dễ làm. Ngon cơm mùa hè lại không quá mất thời gian của bạn. Cùng với 2 món ngon từ đậu phụ mà mình đã nói ở trước... mời các bạn tham khảo và học làm nhé



Món đậu phụ chiên mè thơm ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đậu phụ chiên mè vừng thơm ngon!
Chi tiết

Đậu trứng chiên giòn béo ngậy

20:32 |
Món đậu trứng cũng là một món ăn ngon được làm từ đậu phụ. Lúc nãy mình đã giới thiệu cách làm món đậu phụ hấp 3 tầng sốt chua ngọt cho các bạn rồi. Giờ đến món dau trung chiên gion - phong cách của người yêu độ ngậy nhá hiii

Nguyên liệu làm món đậu trứng chiên giòn: (cho 4 người ăn)
  1. 3 thanh đậu trứng
  2. 1 quả trứng
  3. 100g giò sống (hoặc tôm xay nhuyễn)
  4. 2 cây xúc xích thái nhỏ
  5. 1/2 củ cà rốt bào nhỏ
  6. 3 cây hành lá thái nhỏ
  7. 20g bột ngô

Cùng xem chi tiết tại hình ảnh cách chế biến món đậu trứng dưới đây nhé. Mình làm cho các bạn dễ hình dung luôn! 


Đậu trứng chiên giòn béo ngậy

Chi tiết

Đậu phụ kẹp thịt - món ngon của sự tinh tế

20:20 |

Món đậu phụ kẹp thịt xay là một trong những món ăn ngon được các mẹ nội trợ ưa thích bởi sự lôi cuốn dễ ăn mà không hề cầu kỳ và ... mất thời gian!

Đậu phụ kẹp thịt - món ngon của sự tinh tế
 
MÓN MẶN:

Đậu hấp 3 tầng kẹp thịt sốt là một biến thể của món đậu sốt thịt xay mà bạn vẫn hay làm ở nhà. Nhưng với món đậu này, mình sẽ làm hẳn 3 tầng, thêm cả phần sốt chua ngọt rưới lên ăn kèm, Hy vọng đây là phong cách mới trong ẩm thực gây sự chú ý cao hiii!

Nguyên liệu:
1. Đậu phụ
2. Thịt xay
3. Mộc nhĩ
4. Cà chua
5. Bột ngô
6. Dầu mè

Cùng bắt tay nào bạn nhé!
  1. Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ
  2. Thịt sấn vai rửa sạch, xay (hoặc băm nhỏ) rồi ướp cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, một nửa chỗ hành lá và rau mùi thái nhỏ
  3. Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, để ráo rồi thái thành những miếng mỏng hình chữ nhật
  4. Đặt một miếng đậu lên đĩa, dùng thìa ăn cơm xúc một thìa thịt cho vào giữa miếng đậu rồi dàn đều hết mặt đậu, lấy một miếng đậu khác đặt lên trên chỗ thịt vừa được dàn đều (làm lần lượt cho đến hết đậu và thịt). Cho đậu vào chảo dầu đã được làm nóng rán cho chín vàng hai mặt thì gắp đậu ra một cái đĩa
  5. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào. Cà chua chín mềm thì lấy thìa tán nhuyễn, gắp bỏ những cái vỏ cà chua. Nêm một chút bột canh và hạt nêm
  6. Thả đậu vào xốt cà chua, đun trong vài phút cho đậu ngấm xốt. Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp
Xúc đậu phụ kẹp thịt ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu. Ăn nóng cùng cơm rất ngon!
Chi tiết