Khi miền Bắc bắt đầu chuyển lạnh và miền Nam đón những cơn mưa dai dẳng,
những món ăn trong khẩu vị từ đó cũng được thay đổi...
MÓN MẶN:
Món
cá kho tộ bình dị, mặn mà trên từng miếng thịt, ăn kèm với cơm nóng và
rau luộc sẽ rất hợp, đặc biệt trong những ngày trời lạnh. Để món ăn được
đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng thêm một chút nước màu, có thể thêm cả một
ít thịt ba rọi cắt miếng nhỏ vào kho cùng. Nếu bạn thích ăn cá kho cay,
đừng quên một quả ớt tươi nữa nhé!
Các bước làm món cá kho tộ:
-
Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch gừng rồi giã nhuyễn một nửa, nửa còn lại
bạn xắt sợi; rửa sạch cá, ướp với nước mắm, muối, gia vị, đường, tiêu và
gừng giã nhuyễn trong 2 giờ; ngâm rửa sạch rồi cắt nhỏ hành lá; cắt ớt
thành lát mỏng.
- Cho đường vào nồi rồi đun đến khi đường chảy ra
thành màu nâu vàng thì thêm vào một chút nước sôi. Cho gừng sợi, xếp cá
và cho cả phần nước ướp cá vào.
- Đun ở lửa to, trở đều cả 2 mặt
cá rồi vặn nhỏ lửa, để kho cho đến khi gần cạn hết nước. Khi ăn, cho cá
vào tộ đất, chan nước lên, rắc hành lá và ớt vào rồi hâm nóng trên bếp.
Cuối cùng, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ca kho to ngày lạnh :) !
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét