Hôm nay là ngày chủ nhật, bạn muốn trổ tài làm bếp chiêu đãi gia đình
một bữa ăn hải sản với cua và ghẹ. Háo hức với ý tưởng đó, bạn rảo một
vòng chợ hải sản và mua được những con cua biển vừa tươi, vừa chắc và
còn ngoe nguẩy.
Còn gì hơn nữa, cộng với tài nghệ nêm nếm vừa đủ
của bạn, bạn tin chắc rằng gia đình sẽ được thưởng thức những con cua
biển thật ngon. Hý hoáy trong bếp một thời gian, món ăn cua biển của bạn
cũng hoàn thành, mọi người trong gia đình háo hức chờ đợi. Bạn múc ra
đĩa để trình bày, vị thơm đó, màu cũng đẹp nhưng sao mà càng cua, chân
cua lại mỗi thứ mỗi nơi thế này, làm sao đây. Nghĩa là bạn chỉ thành
công khoảng 70% cho món mà thôi.
Làm cách nào để sau khi nấu mà
cua vẫn giữ nguyên càng và chân dính liền với thân của nó, mẹo nhỏ sau
đây sẽ giúp cho bạn hoàn thành món ăn tốt hơn, trông thẩm mỹ hơn.
Cách nấu cua ghẹ hải sản săn chắc không rụng rời:
Cua
ghẹ khi mua còn sống, bạn phải tìm cách cho nó chết thật nhanh, như
vậy, cua ghẹ vẫn giữ nguyên càng và chân sau khi nấu. Cách làm như sau:
cua ghẹ mua về, còn ngoe nguẩy, bạn hãy giữ nguyên các dây buộc càng,
lấy một con dao nhọn, cắm thẳng vào miệng cua và xoay một cái. Cua sẽ
chết ngay lập tức. Sau đó, bạn tháo các dây buộc và rữa rồi nấu một cách
bình thường.
Cách này cũng giúp cho bạn bảo quản cua trên ngăn
đông mà cua cũng không rụng càng. Nếu đã mua được những con cua ngon mà
không kịp nấu, hãy làm theo cách như trên, rữa sạch, cho vào hộp rồi bỏ
lên ngăn đông, bạn có thể giữ được cua cả tuần rồi đó. Bảo đảm khi lấy
ra nấu, cua cũng không bị rụng chân.
Cách làm này nom có vẻ độc ác quá phải không ạ! Nhưng mà nhìn nó ngon quá và bạn muốn ăn ngon cùng người thân. Hãy tập làm đi thôi !
Chúc các bạn tham gia vào diễn đàn góc nhà bếp này có thêm một số bí quyết để món ăn ngày càng hoàn hảo nhé
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét