Món thịt bò sốt vang rất nhiều chất dinh dưỡng. Các món ăn từ thịt Bò mà chúng tôi đã giới thiệu với các bạn từ trước là kho sưu tầm của GÓC NHÀ BẾP (click). Hãy cùng thưởng thức học làm chế biến món thịt bò sốt vang nhé!
 |
Món ăn được quan tâm nhiều trên khắp cả nước bởi dễ ăn kết hợp và trong mọi sự kiện |
Nguyên liệu chế biến:
- Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
- Cà chua: 3 quả
- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)
- Rượu vang chát (đỏ)
- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Gừng, hành, tỏi, rau mùi
- Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường
Các bước tiến hành:
-
Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước với 1 miếng gừng đập
dập. Cho thịt bò vào chần qua để cho dễ thái và khi rửa sẽ dễ rửa sạch
hơn. Rửa sạch thịt, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có,
sau đó thái miếng vừa ăn (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị teo
lại)
- Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1
thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2
thìa ăn cơm rượu vang
- Bước 3: Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại
- Bước 4: Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn
- Bước 5: Đổ nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Tiếp đến là cho cà chua đã xào nhuyễn vào
- Bước 6: Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu
riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi
vào, ninh cho thịt càng chín rục thì càng ngon)
- Bước 7: Cuối cùng cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa
rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm
hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
Chúc các bạn thành công và ngon cơm với món thit bo sot vang!
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét