Website chia sẻ Bí quyết dạy - học cách làm, chế biến các món ăn ngon hàng ngày dễ dàng, đơn giản: Món xào, nướng.. Ngon - Bổ - Rẻ - Lạ - Độc mà không Độc.
Những
món ăn có nước xốt luôn làm cho thực khách quan tâm nhiều đến bởi màu
sắc. Đồng thời chính nước xốt làm cho nguyên liệu chính trở nên nổi bật
hơn. Và món tôm càng xốt chanh dây cũng vậy, bạn hãy thử chế biến nhé!
Nguyên liệu:
500g tôm càng baby
1kg chanh dây
1 trái cam
3 trái chanh
1 củ hành tây
2 củ khoai tây
50g bông cải xanh, 50g bông cải trắng, 500g đường vàng, 200g bột mì, 50g
bơ lạt, 1 gói sữa tươi không đường, 200g bánh pía tươi, 1 quả trứng gà;
muối, dầu ăn, một ít rau mùi
Các bước thực hiện:
Chanh
dây rửa sạch, bổ đôi, nạo lấy nước cốt và giữ lại chút hạt để trang
trí. Cam, hành tây rửa sạch. Cam vắt lấy nước cốt, hành tây bỏ vỏ rồi
băm nhuyễn. Bông cải xanh và trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào
nồi luộc chín với chút muối
Làm
nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho hành tây và rau mùi vào xào thơm. Sau
đó cho nước cốt chanh dây, nước cam và 100ml nước vào nấu trên lửa nhỏ
đến khi nước xốt sệt lại là được. Tắt bếp, nêm chút muối, đường cho vừa
ăn
Tôm
càng lột vỏ, chừa đầu đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen, ướp muối tiêu, rồi
rắc ít bột mì lên thịt tôm. Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, cho tôm vào
chiên chín, vớt ra để ráo dầu
Khoai
tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, luộc chín với chút muối. Dùng nĩa nghiền
nhuyễn khoai tây với ít bơ lạt và muối. Cho khoai nghiền vào bánh bía,
cuộn tròn lại như gói chả giò, tiếp tục cuốn đến khi hết nguyên liệu.
Làm nóng chảo dầu, cho từng cuốn vào chiên đến khi bánh giòn, vớt ra để
ráo dầu
Dọn tôm càng và cuốn khoai tây nghiền ra đĩa, đặt bông cải luộc bên cạnh, chan nước xốt chanh dây lên trên.
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét