Vào những ngày nóng mà có một tô miến lươn và một ly nước giải khát mát lạnh để thưởng thức thì nhất rồi đấy nhỉ!

Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy! 

 Để làm miến lươn, bạn cần chuẩn bị:

- 400g lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30g bột ngô
- 1 mớ răm
- 300g giá đỗ
- 1/2 củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh
Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn

Cách làm miến lươn như sau:

 Bước 1:- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

 Bước 2:- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt

 Bước 3:- Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

 Bước 4:- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột. Các bạn chú ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh

 Bước 5:- Lọc xương lươn để qua một bên

 Bước 6:- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài

 Bước 7:- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến 

Chú ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

 Bước 8:- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'

 Bước 9:- Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!