Home »

Sì sụp thực đơn chính miến lươn ngon tuyệt ngày hè

Thứ Ba, 27 tháng 5, 2014

Vào những ngày nóng mà có một tô miến lươn và một ly nước giải khát mát lạnh để thưởng thức thì nhất rồi đấy nhỉ!

MÓN CHÍNH:

Trong công thức chế biến miến lươn này, bạn sẽ còn biết làm cả lươn khô. Món miến này có thể biến hóa thành miến trộn hay miến nước đều vẫn ngon do món lươn khô giòn tan, ăn với hành phi và rau răm thì cực hấp dẫn luôn

Sì sụp thực đơn chính miến lươn ngon tuyệt ngày hè

Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy! 

 Để làm miến lươn, bạn cần chuẩn bị:

- 400g lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30g bột ngô
- 1 mớ răm
- 300g giá đỗ
- 1/2 củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh
Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn

Cách làm miến lươn như sau:

 Bước 1:- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

 Bước 2:- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt

 Bước 3:- Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

 Bước 4:- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột. Các bạn chú ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh

 Bước 5:- Lọc xương lươn để qua một bên

 Bước 6:- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài

 Bước 7:- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến 

Chú ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

 Bước 8:- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'

 Bước 9:- Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Bước 10:- Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn

Bước 11:- Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu ăn thừa nhé!

 Bước 12:- Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

400g lươn tươi sẽ cho khoảng 150g lươn khô nhé!
 Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần
Theo - Kenh14
Chuyên mục liên quan: , , ,

1 nhận xét:

  1. ab0zvujb1olúc 01:32 25 tháng 12, 2022

    In healthcare, customization is crucial Portable Washers - most listening to aids manufactured in the US are made almost completely using 3D printing. In manufacturing, low-run injection molds may be 3D printed from stiff, heat-resistant plastics as an alternative of machined from metallic, making them much cheaper and sooner to supply. GE’s gas nozzles additionally made their way into the Boeing 787 Dreamliner, but it’s not the one 3D printed half in the 787. The 33-centimeter-long structural fittings that maintain the aft kitchen galley to the airframe are 3D printed by a company called Norsk Titanium. A 2kg titanium half would usually require a 30kg block of titanium to machine it from, generating 28kg of waste, but 3D printing the same half requires solely 6kg of titanium wire.

    Trả lờiXóa