Món gà kho xì dầu đậm màu thơm ngon với sự góp phần chính từ dầu mè.
Các hương thơm kết hợp từ hành rau húng quế cũng làm cho món ăn thêm
nồng nàn, hấp dẫn. Miếng gà béo mềm thấm vị, hơi ngọt từ đường nhưng lại
rất đậm đà sẽ rất thích hợp với cơm nóng trong ngày se lạnh.
Trong những ngày mưa nồm, đi ra chợ
mỗi ngày là việc khổ sở đối với chị em phụ nữ. Để đối phó trong ngày mưa
lạnh này, nhiều chị em chọn món xào, kho, rán... để ăn cùng với canh
nóng. Thịt gà kho xì dầu là một trong những món vừa ngon, vừa dễ làm, mà
lại phù hợp thời gian cho dân công sở, nhất là những gia đình có con
nhỏ. Thịt gà om xì dầu béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại
thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá, húng quế rất hấp dẫn.
Nguyên liệu
Để làm được món gà kho xì dầu thật là ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1,5 thìa súp dầu ăn
- 1,5 thìa súp đường vàng
- 300 g thịt gà (bạn có thể giữ lại da gà nếu thích, da gà sẽ làm món ăn béo ngậy hơn)
- Hành, tỏi, gừng, ớt thát mỏng
- 2-3 thìa súp xì dầu
- ¾ thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê dầu vừng
- Hành lá, húng quế
Cách thực hiện
Bước 1:
Thịt gà cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, đun cho tới khi
nước sôi thì vớt ra. Sau đó dùng nước sạch rửa lại lần nữa. Đồng thời
lấy một cái chảo khác, làm nóng xì dầu và dầu thực vật, sau đó cho ớt,
hành cắt khúc, gừng và tỏi vào phi thơm.
 |
Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng, ớt. |
Bước 2: Bạn cần đun hỗn hợp dầu ăn và đường đến khi chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì cho gà vào, đảo đều để gà ngấm gia vị. Khi sốt
bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo. Rồi
tiếp tục cho xì dầu, cuối cùng là cho ngũ vị hương vào.
Bước 3: Tiếp
theo, đun sôi gà với hỗn hợp gia vị trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó
đậy nắp nồi và hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 30 phút. Khi nước sốt đã gần
cạn, bạn tắt bếp và để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa cho gà
săn lại.
Bước 4: Cuối
cùng, khi bày gà ra đĩa, bạn có thể cho vài lá húng quế và hành lá, trộn
đều lên. Vị béo mềm của thịt gà kết hợp với vị thơm của lá húng quế và
hành lá sẽ rất tuyệt. Tuy nhiên, tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp
món gà kho xì dầu này với một loại rau khác.
Món ăn
này có đặc điểm là rất thơm ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm,
hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương thật hấp
dẫn. Món gà om này khá tốn cơm nên các bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn một
chút cho “thỏa miệng”. Bạn có thể ăn cùng với bánh mỳ hoặc xà lách, dưa
chuột. Với món gà kho xì dầu này bạn có thể chế biến với đùi hoặc cánh
gà đều được.
Trong toàn bộ quá trình nấu nướng bạn cũng không cần cho nước hay muối gì vào nữa gì những nguyên liệu khác đã rất vừa ăn rồi
Sưu tầm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét