Home »

Chế biến 2 món mướp đắng ngon đúng cách

Chủ Nhật, 18 tháng 5, 2014
Mướp đắng là loại thực phẩm giảm cân rất tốt do có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và một lượng nhỏ các axit amin. Các chất này có tác dụng thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho, tăng cường sự hấp thụ protein và lipid ngăn chặn mỡ hình thành đồng thời làm tan các mô mỡ từ đó dẫn đến giảm cân. Dưới đây là một số món ăn giúp giảm cân từ mướp đắng .

Lẩu cá mướp đắng

Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể “giải tỏa” bằng món lẩu cá thác lác mướp đắng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe và cả quá trình giảm cân của bạn.
Chuẩn bị:
  • Cá thác lác: lọc xương, xay nhuyễn ướp gia vị để ngấm
  • Xương lợn: rửa sạch, đun lấy nước
  • Tôm khô: rửa, ngâm mềm
  • Mướp đắng: rửa sạch, thái lát mỏng
  • Bún tươi
  • Gia vị: ớt, bún, bột niêm, nước mắm ngon, tiêu, hành, cần.
Cách làm:
Thịt xương đem hầm cùng tôm khô khoảng 1-2 giờ để nước lẩu ngon, ngọt hơn. Sau đó, đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ mướp đắng.
Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp mướp đắng ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp mướp đắng vào chờ chín là có thể dùng được. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.

Mướp đắng nhồi cá thác lác xốt tiêu xanh


Chuẩn bị:
  • 200g cá thác lác: lọc xương, xay nhuyễn, ướp gia vị để ngấm
  • 2 quả mướp đắng: rửa sạch, cắt khoanh dài 5-7cm
  • 2 nhánh tiêu xanh: tuốt lấy hạt, rửa sạch
  • Gia vị: hành tím băm , muối, đường, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn, bột năng
Cách làm:
Dồn cá thác lác đã nhồi vào mướp đắng, đem hấp chín.
Phi hành tím băm và tiêu xanh cho thơm, chế vào 1/3 chén nước, đun sôi, nêm muối, đường, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn, chế vào ít bột năng hòa nước lạnh vào thấy hơi sệt là được.
Dọn mướp đắng ra đĩa, rưới nước sốt tiêu xanh vào, dùng nóng như món ăn chơi hoặc ăn kèm trong bữa cơm rất ngon.

Mướp đắng nhồi cá thác lác chiên giòn

Chuẩn bị:
  • 200g thịt cá thác lác: lọc xương, xay nhuyễn, ướp gia vị để ngấm
  • 1 quả trứng gà
  • 4 quả mướp đắng nhỏ
  • 50g bột chiên giòn
  • Hành tím băm, súp tỏi băm, cà phê ớt băm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước tương.
Cách làm:
Mướp đắng cắt bỏ cuống rạch 1 đường dọc theo quả, móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, nhồi hỗn hợp cá thác lác vào, đem hấp khoảng 5-7 phút, cho ra rổ, để ráo nước.
Khuấy đều bột chiên giòn với trứng gà và ít nước cho có độ đặc vừa phải, nhúng quả mướp đắng vào, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra để ráo dầu. Cắt khoanh vừa ăn, chấm kèm nước tương
Sưu tầm
Chuyên mục liên quan: , ,

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét