Món canh nấm chua với vị ngọt, giòn của nấm, điểm
thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và thơm của mùi tàu rứt khoát sẽ cho bạn cảm giác khôn xiết đậm đà đừng hỏi!
Nguyên liệu:
1 hộp nấm kim châm hay nấm rơm (200g)
1 lát dứa vừa ăn
1 quả cà chua
Vài cây dọc mùng
Hành lá, mùi tàu, hành khô
Muối, nước mắm, đường.
Các bước thực hiện nấu món canh nấm chua:
Bước 1:
- Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối
pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ
cho ráo nước
Bước 2:
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.
- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa
Bước 3:
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
Bước 4:
- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát vừa ăn
Bước 5:
- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng
Bước 6:
- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi
Bước 7:
- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn
Bước 8:
- Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín
Bước 9:
- Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét