Nguyên liệu

Thành phần xíu mại: 400 g thịt heo bằm,

2 quả trứng

4 miếng phô mai Con Bò Cười, cắt hạt lựu

2 tép tỏi bằm

2 củ hành tím 2 tép hành lá

4 tai nấm mèo thái sợi

1 muỗng canh nước mắm

Hạt tiêu xay, dầu thực vật

2 muỗng cà phê đường (cho vị Miền Nam)

1 muỗng canh nước tương

Thành phần nước sốt: 1/2 muỗng canh dầu mè

2 tép tỏi, 2 củ hành tím, băm nhỏ

2 muỗng cà phê nước tương

2 muỗng cà phê nước mắm

1 trái cà chua, thái hạt lựu

1 muỗng canh bột bắp

250 ml nước dừa

2 muỗng cà phê đường (cho vị Miền Nam)

Các bước thực hiện

1. Phi hành, tỏi trong 2-3 phút cho thơm. Thêm nước tương, nước mắm và bột bắp đã hòa tan để làm sốt. Thêm nước dừa, đường nếu là vị Miền Nam.
2. Cho tất cả các nguyên liệu làm xíu mại và phô mai Con Bò Cười vào tô, trộn đều.
   Vo viên xíu mại, kích thước vừa nắm tay rồi cho vào khay dầu để tránh bết dính.
3. Chiên sơ viên xíu mại khoảng 3-4 phút đến khi vàng các mặt.
4. Đổ nước sốt vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc đến khi xíu mại được nấu chín.
   

   Sưu tầm